一、冬季大棚內施用碳銨和硫銨
碳銨施用后會揮發出大量氨氣，對蔬菜生長不利；硫銨是生理酸性肥料，施用后會增加土壤的酸性。碳銨是冬暖大棚蔬菜追肥的肥料，即使在5℃的土溫時，也能轉化分解被作物吸收利用，但施用時應注意深施，一般在離蔬菜根莖8~10厘米處開10厘米深的溝，撒施后用土蓋嚴，可提高利用率10%~30%。
二、冬季多施用磷酸二銨
蔬菜需要大量的氮和鉀，需要磷比較少。比如說，茄子需要的氮磷鉀之比為3∶1∶4，黃瓜為3∶1∶10，番茄為6∶1∶12等。磷酸二銨含氮18%、含磷46%，不含鉀，所以大棚是不適宜多施用磷酸二銨。另外應注意，磷酸二銨不得與草木灰等堿性肥料混合施用，以免引起氨的揮發，造成氨害。
三、分散施用磷肥
磷容易被土壤吸收固化，失去肥效，因此磷肥適合作基肥或在蔬菜前期集中施于根系密集的土壤中，一般在移栽行開8厘米深溝，撒入磷肥后覆土4~5厘米，然后在淺溝內移栽蔬菜，縮短磷肥與作物根的距離來彌補磷移動性小的弱點。
四、后期追施鉀肥
蔬菜一般在開花前后需鉀較多，以后逐漸減少，后期施用鉀肥會造成鉀的利用率明顯降低，浪費肥料。
五、尿素表土淺施
蔬菜作物發育階段對肥水需求比較多，提前追施深施比淺施提高利用率28%左右。追肥時開8~10厘米深溝，施后嚴密蓋土，對株行距大的蔬菜可采用開穴深施，根據棚溫隔5~7天澆水，使其在土壤中有充足的時間氨化，以利吸收利用。在蔬菜生長期間，還可用0.3%尿素溶液噴灑葉面，每7天1次，每畝用肥液75~100公斤，連噴2~3次即可。
六、在干旱條件下施肥
大棚蔬菜是喜水作物，在土壤干旱時施肥，不但肥效不能發揮，而且會使土壤溶液濃度驟然升高，容易使蔬菜燒根。因此，大棚施肥要與灌水相結合，要開溝施肥，把肥料埋實以后再灌水，或順水追肥，小水沖施相結合。