油桃不是轉基因桃子，它是通過酸油桃與優質毛桃雜交而培育成的甜油桃。目前，我國栽培的油桃主要為濃甜型品種。另外，油桃也是普通桃的變種。它對土壤、氣候的適應性和栽培技術跟普通桃基本一樣。
1、外形好看
油桃不像其他桃子表面有毛，其表面光滑如油、無毛，與蘋果、李子的表面一樣光滑，故稱其為油桃。其他桃的果面只有部分呈紅色，但油桃的整個果面都呈鮮紅色。跟櫻桃一樣，也正因為油桃果皮無毛、果色鮮紅迷人，以其極高的顏值而深受市場的歡迎。
2、風味獨特
油桃風味濃甜（含糖極高），十分適合人喜甜的飲食習慣。食用起來香味濃郁，清香可口，肉質細脆。
3、營養價值高
油桃由桃子改良栽培而成，比桃子甜，營養也豐富一些。油桃富含豐富的維生素C、糖、果膠和有機酸等營養物質。此外，它還含有17種人體所需要的氨基酸類、胡蘿卜素等，可見其營養價值極高。在反季的時候，油桃1公斤可賣到40~60元。
4、耐貯運
油桃的部分品種成熟后果實脆硬，極耐長途運輸，其耐貯運性能大大超過水蜜桃。
綜合以上幾點來看，油桃具有顏值高、營養風味好、耐貯運且市場歡迎程度高等優良性狀，種植前景可謂十分廣闊。目前我國油桃品種有瑞光5、7、8、11號，華光油桃、艷光油桃、金碩油桃等。各地果農可結合市場行情來考慮油桃種植項目。