韭菜是在市場上比較受歡迎的一種蔬菜。而且它的做法也特別的多，所以在市場上大家可以看到它的購買量還是比較大的。因此也就需要有更多的人來種植韭菜，當然在種植的過程中還是有很多地方需要注意的，比如說在給韭菜施肥的時候應該施多少肥料。那么韭菜該如何施肥？韭菜施肥有哪些方法？今天小編就給大家一起尋找答案吧！
韭菜對肥料的需求以氮肥為主，配合適量的磷、鉀肥料。只有氮素肥料充足葉 子才能肥大柔嫩，與其他蔬菜相比吸氮量較高，但氮素過多易造成韭菜倒伏。增施 鉀肥可以促進細胞分裂和膨大，加速糖分的合成和運轉；施入足量的磷肥，可促進 植株對氮肥的吸收，提高產品品質。另外，有機肥料的施入可以改良土壤，提高土 壤的通透性，促進根系生長，改良品質。
一、基肥
首先在苗床或育苗地內育苗，幼苗期韭菜生長量小，耗肥量少，但由于幼苗相 對比較弱小，根系不發達，吸肥力弱，除施足底肥外還應分期追施化肥，促進 生長，使幼苗生長健壯。定植后進入秋涼季節，韭菜生長速度加快，生長量加大， 應及時追肥促進養分的制造和積累。當年播種的韭菜一般當年不收割。
當韭菜苗高長至18~20厘米時定植。定植前，在定植地內畝施入有機肥5000公斤 ，采用撒施，耕翻入土，整平地后按栽培方式作畦或開定植溝，畦內（溝內）再施 入優質有機肥2000公斤/畝，肥料與土壤混合均勻后即可定植。
播種第二年的韭菜已經生長健壯，發育成熟，開始收割上市。冬季萵苣施肥技 術此期的施肥原則是及時補充因收割而帶走的養分，使韭菜迅速恢復生長，保持旺 盛的生長勢頭，防止因收割造成養分損失而導致植株早衰。
二、追肥
一般在韭菜苗高12~15厘米時結合澆水追二次肥，硫酸銨20公斤/畝。
定植后的韭菜經過炎熱夏季后，進入涼爽秋季。此時是韭菜***適宜的生長階段 ，是肥水管理的關鍵時期，及時施肥，促進葉部生長為韭菜根莖膨大和根系生長奠 定物質基礎。韭菜的越冬能力和來年的長勢主要取決于冬前植株積累營養的多少， 而營養物質的積累又決定于秋季生長狀況，所以應抓好此階段的肥水管理。一般要 追2~3次肥。北方地區追施肥料于9月上旬和下旬各1次，硫酸銨15~20公斤/畝，隨水 施入。10月上旬再追1次硫酸銨（用量同上）或追施1次糞稀。
追肥方法：在韭菜收割后2~3天，新葉長出2~3厘米高時結合澆水追硫酸銨15~20 公斤/畝。不要收割后馬上澆水、施肥，這樣易引起根莖腐爛。
韭菜收割一般在春秋兩季，炎夏不收割韭菜。夏季由于韭菜不耐高溫，高溫多 雨使光合作用降低，呼吸強度增強，生長勢減弱，呈現“歇伏”現象，此期韭菜管 理以“養苗”為主。養苗期間要適當追肥，以增強韭菜抗性，使之越夏。追肥 量以硫酸銨15~20公斤/畝為宜，施肥可在雨季進行，不必再澆水了。
韭菜該如何施肥？韭菜施肥有哪些方法？就和大家分享了以上幾點，希望這個答案 對大家有所幫助，祝大家好運。