茭白富含蛋白質、多種維生素、氨基酸、礦物質等，茭白不僅味道鮮美，而且營養價值高，易被人體吸收。茭白在醫學上有一定的作用，對黃疸型肝炎非常有益，而且還有預防腸癌的作用。那么，茭白的種植條件有哪些呢？
土壤
茭白種植雖然不需要高質量的土壤，但不適合連續種植。*是耕種深層，富含有機物的粘土和粘壤土。茭白植株高，生長期長，需要大量肥料，需要肥沃的土壤，并施用多種基肥。
濕度
茭白整個生長期不能斷水，但茭白是出水作物，水層不能太深，水位應根據不同的生長階段進行調整。
溫度
茭白喜溫，不耐寒，不耐高溫和干旱，5℃以上開始發芽，適宜溫度為10~20℃，分蘗期適宜溫度為20~30℃，孕茭適宜溫度是15至25°C。
光照
茭白需要充足的陽光以及空氣流通。由于茭白植株很高，田地很容易被遮擋覆蓋，因此有必要進行合理的密植。在生長的后期，有必要去除黃葉和老葉，以增加通風和光透射，這有利于分蘗。