1、種植時(shí)間
辣椒喜歡生長(zhǎng)在炎熱的環(huán)境中，一般種植時(shí)間有當(dāng)?shù)氐臍夂驔Q定，如廣東地區(qū)，一年四季溫度都較高，所以它可在任何時(shí)間種植，而其他地區(qū)一般種植時(shí)間在3-7月，這時(shí)的溫度和光照都適宜辣椒生長(zhǎng)，早播能讓其更加充分生長(zhǎng)，收獲更多的果實(shí)。
2、選土整地
辣椒根系較弱，所以種植土壤需有良好的條件，選擇向陽(yáng)或緩坡光照充足的區(qū)域，光照充足長(zhǎng)出的辣椒不僅個(gè)頭大，口感也較好，忌種植在長(zhǎng)期沒(méi)有陽(yáng)光的地方。土壤做好為中性或弱堿性，忌酸性土壤，如果土壤酸性較高，可用石灰粉來(lái)中和，如果堿性較高，可加入煤渣中和。
3、播種育苗
播種前先對(duì)種子進(jìn)行處理，先將種子放在陽(yáng)光下暴曬兩天，這樣不僅可提高發(fā)芽率，還可殺死種子攜帶的病菌，或者用稀釋或的高錳酸鉀浸泡殺菌，再用溫水浸泡12小時(shí)左右。將種子均勻撒在苗床上，覆土1cm左右，噴灑水使土壤濕潤(rùn)，保持溫度在25-28度之間，約一星期即可發(fā)芽出苗，當(dāng)幼苗長(zhǎng)至5cm時(shí)就可對(duì)其定植。
4、定植管理
辣椒根系較弱，定植時(shí)以溝栽或平栽為宜，初定植時(shí)不宜深埋，應(yīng)淺覆土，隨其成長(zhǎng)而逐漸培土。辣椒的株型緊湊，可以密植，一般植株間間距在30-45cm，行距50-60cm。辣椒的生長(zhǎng)是離不開(kāi)水的，水分充足，長(zhǎng)出的果實(shí)肉厚汁多，所以需要頻繁的澆水，時(shí)刻保持土壤濕潤(rùn)，但不可過(guò)濕，否則易造成植株根系腐爛，澆水時(shí)可定期加入殺菌劑。