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洋蔥的營養價值有哪些?營養功效是什么?

時間:2021/12/15 10:24:12 瀏覽次數:292

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洋蔥可謂是大家熟悉的蔬菜,營養價值很高,生活常用的配菜,可以涼拌,也可以炒食,味道極好。洋蔥的營養價值有哪些呢?洋蔥的營養功效是什么呢?下面一起來看看吧!

一、洋蔥的營養價值

1、洋蔥具有發散風寒的作用,因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物。

2、洋蔥能刺激胃、腸及消化腺分泌,增進食欲,促進消化,且洋蔥不含脂肪,其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。

3、洋蔥是目前所知含前列腺素A的,前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,能,減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成。

4、洋蔥有一定的提神作用,能幫助細胞更好地利用葡萄糖,同時降低血糖,供給腦細胞熱能,是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。

5、洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質,這是目前所知有效的天然物質之一,能阻止體內的生物化學機制出現變異,控制癌細胞的生長。

6、洋蔥含有的硒是一種很強的抗氧化劑,能消除體內的自由基,增強細胞的活力和代謝能力,具有抗衰老的功效。

7、洋蔥中所含有一定的鈣質,近年來瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度,有助于防治骨質疏松癥。

二、洋蔥的營養功效

1、殺菌作用:洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,有很強的殺菌能力,能有效抵御流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時,能刺激這些位置的細胞管道壁分泌,所以又有祛痰、、發汗以及抑菌防腐等作用。

2、幫助消化:洋蔥含有蔥蒜辣素,有濃郁的香氣,加工時因氣味刺鼻而常使人流淚,這種特殊氣味可刺激胃酸分泌、增進食欲,能提高胃腸道張力,促進胃腸蠕動,從而起到開胃作用,對萎縮性胃炎、胃動力不足、等引起的食欲不振有明顯效果。

3、預癥:洋蔥的功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反應,從而抑制癌細胞的分裂和生長,同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性,阻止癌細胞生長。

4、降壓作用:洋蔥是含前列腺素A的植物,洋蔥是所知含前列腺素A的食物,是天然的血液稀釋劑,前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成作用。

5、降糖作用:洋蔥還具有降血糖作用,因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物,并在人體內能生成具有強力作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25~50克能起到較好的降低血糖和的作用。

6、改善:洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質,或腸內的細菌結合,形成硫化氫,能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸,使運動更旺盛,而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖,有效改善作物常見的癥狀。

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回答者:王鑫 2021/12/15 10:24:33

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