每年大姜“編辮子”現象都是個大問題，也同時困擾著姜農，這到底是什么原因呢，是施肥不當導致的嗎，據分析認為大姜新葉卷曲與澆水不當有很大關系。據了解，安丘市很多大姜種植區，由澆水條件限制，很多姜農只得利用中午時間澆水，且夏季澆水次數較多，長此以往很容易對大姜毛細根造成嚴重傷害，根系吸收能力受到很大影響，大姜新葉就會發生卷曲。在此建議姜農盡量避免高溫時段澆水，可選擇土壤溫度較低的清晨或傍晚進行。出現該癥狀后，姜農可隨水沖施順藤生根劑、阿波羅963養根素等促進生根，并噴施蕓苔素內酯、甲殼素等來促進新葉恢復生長。
其次，施肥不當也是一個重要原因。據記者了解，安丘景芝鎮、石堆鎮等很多地區的菜農有沖施復合肥的習慣，且每次每畝的用量能達到60-80斤，大大超過了大姜生長所需。大姜雖然是需肥量大的作物，但大量使用復合肥會導致土壤鹽漬化嚴重，土壤酸堿度失衡，根系生長環境遭到破壞，引起大姜卷葉。建議姜農減少復合肥用量，可用全元素水溶肥結合生物菌肥進行沖施，對大姜生根及改良土壤效果明顯，可有效降低“編辮子”幾率。
另外，當前正是大姜炭疽病發病的高峰期，該病發生后，很容易導致大姜新葉發黃、扭曲。建議菜農及時噴灑醚菌酯加50%苯醚甲環唑進行防治。當前紅蜘蛛、薊馬等刺吸式或銼吸式口器的害蟲吸取大姜新葉汁液，會加重“編辮子”現象的發生，因此在防病的同時還要做好防蟲工作。