通常生產中的西芹種子在播種之后，出苗時間比較的長，這是和西芹種子自身的特征有著緊密的關系。由于西芹種子的表皮里含有油腺，含有較多的芳香油，聞起來有很特別的香味，因此導致西芹種子在播種之后使吸水變慢，長出芽的時間比較的長；與此同時，西芹種子它有特定的休眠期，在種子休眠期時期內，就是給它創造良好的的發芽條件，種子也不可能長出芽。西芹在留種的時候有著比較長的開花期，種子成熟時間差異較大，而種子常常一次性采收，部分種子難以完全成熟，其成熟度差異較大。所以，其總體發芽率較低。
對于西芹種子正常發芽，它對溫度有著比較嚴格的要求，在氣溫比較高的季節播種，如果沒有經過任何處理，那么種子就不會發芽。
提高西芹發牙率的具體方法為：
1、將種子在52-55℃溫水中浸泡15分鐘，然后放入清水中浸泡12-14小時，在沖冼干凈之后用濕的紗布或者毛巾等包裹起來，然后放在水井水面之上大約30厘米的部位，或者是放在山洞里阿敏，控制氣溫以15℃到20℃之間，在此期間每天需要淘洗1到2次。
2、如果有條件的話放到恒溫箱或者是冰箱里面進行催芽，適宜催芽的氣溫為15℃-20℃。
3、我們也能夠選擇使用500ppm-800ppm赤霉素浸泡種子大約8-12小時之后再進行催芽，這樣能夠減少發芽的時間，使發芽勢和發芽率快速的提高。
種子經催芽處理后約3天就會有少量種子開始發芽，當有大部分種子出芽后即可播種。播種后要防雨遮蔭，防止雨水直接沖刷和陽光直射。