根據栽種有機大蒜的技術規程來種植的蒜苗、蒜薹、蒜頭非常受人喜愛，是當地農民增加收入的主要來源。
1、整地施肥
大蒜不可以重茬，選用豐富含有有機質、排灌簡便的中壤土為適宜。在整地時需要施用充足的底肥，通常每667m2施用腐熟的優質有機肥在5000公斤以上，之后進行翻耕、耙細，作成寬為1.8米的平畦，達到施肥均勻、土碎、畦平。
2、品種的選擇以及種子的處理
選用的品種是普陀紫皮大蒜。蒜種應該確保個大、飽滿、沒有損傷、單瓣重量大約在4克左右。在種植之前，蒜種在7攝氏度以下環境中進行處理7天到10天，然后再使用沼液來浸種5到8個小時，以確保提早出苗、出苗齊。
3、播種適期、規格
適宜播種期在8月末到9月初。應該搶墑種植，首先在畦上進行開溝，然后在溝中擺蒜，播種深度為3厘米。主要是以收獲蒜頭為主的，可以按照行距30厘米、株距在8厘米的規格進行播種，通常667m2栽種約30000株左右，使用種量大約為150公斤；主要是以收獲蒜薹為主的，可以按照行距25厘米、株距為6厘米的規格來種植，每667m2栽種40000株以上，使用種量大約為200公斤；主要是以收獲蒜苗為主的，可以根據行距22厘米、株距為5厘米的規格種植，每667m2栽種60000株，使用種量大約為300公斤。