茭白瘟病又稱之為茭白灰心病，主要侵害茭白葉片。葉片病斑會呈現出圓點狀，初為暗綠色，對于葉片背面極為明顯，呈現出灰綠色霉層。
在茭白瘟病發病初期，應及時的控制。農業人員加強茭白的管理，出現病害后及時拔除茭白，并將其帶離種植區域，同時進行銷毀。在茭白播種前，應選用優質的抗病種的茭白品種，進行合理的密植；及時的茭白間的病殘體及其四周的雜草，可以有效的減少蟲害和病菌的越冬。保持田間濕潤且平整不干裂，并在來年春季進行深耕翻土，撒施生石灰1500kg/hm2或施藥。可以施用優質腐熟的有機肥，適時進行施入，進行適當的追肥，使有機肥與化肥相結合。同時，氮肥與磷鉀肥相結合。
為了及時的防治茭白瘟病，應及時的采取有效的措施進行防治。農業人員應在茭白種植后施足底肥，能夠促進茭白的生長，提高茭白自身的抵抗力；適當的進行澆水，在高溫季節的環境條件下，應進行灌深水能有效的降溫；遇雨水天氣應及時的排水；同時，及時病葉、枯葉、老葉，并集中進行深埋，能有效的增加通風透光，減少病害的發生。在茭白瘟病發病初期，選用藥劑20%三環唑可濕性粉劑l000倍液；40%稻瘟靈（富士一號）乳油l000倍液；50%瘟特靈懸浮劑600-800倍液；l3%三環唑春雷霉素可溶性粉劑400-500倍液；50%異菌脲可濕性粉劑600倍液；40%異稻瘟凈可濕性粉劑600倍液；40%多·硫懸浮劑400倍液，每隔10天噴灑1次，連續2-3次，交替施用，效果顯著，可以提高茭白的抗病力。