據了解，甜菜適合種植于陽光充足、耐高溫低溫、保水保肥的沙質壤土中，更有利于甜菜的生長發育。
據相關介紹，甜菜又稱之為菾菜，甜菜種植于含有有機質的松軟壤土中，更有利于其生長發育，同時施用化肥和糞肥有良好的效果；甜菜塊根的生長溫度在19℃以上，當土壤的溫度在15℃以上時，甜菜塊根的增長快，更有利于甜菜塊根增大和糖分的積累，更有利于光合作用效率的吸收，增加甜菜糖分的積累。甜菜塊根生長的土壤持水量在70%-80%，其甜菜生長期間的持水量超過85%時甜菜塊根的生長明顯受到阻礙；在生長期間的持水量在90%以上是，甜菜塊根無法正常呼吸，導致甜菜大量死亡。致使甜菜的持水量低于60%時，甜菜塊根生長緩慢，其塊根生長小品質差等特點。甜菜塊根生長前期需水量不多，生長發育中期需要足夠的水分，甜菜生育后期需水量相對較少。在光照不足的環境條件下，甜菜的光合強度相對較低，甜菜塊根生長相對緩慢，影響其甜菜的生長發育。
為了促進甜菜的生長發育，應及時施用肥料幫助其正常生長。經過試驗證明，定苗密度一般為每畝5000-7000株，甜菜生長需要多種元素的補充，每生產一噸的需要甜菜塊根的吸收氮肥4.5千克，五氧化二磷1.5千克，氧化鉀5.5千克。甜菜以底肥為主，可以有效的促進甜菜苗期的生長發育；同時，甜菜后期進行追肥，可以有效的防止甜菜早衰；在甜菜生長后期應保護甜菜植株功能的葉片，可以有效的減少甜菜糖分的損失。