發病癥狀大姜莖基腐病發病初期，莖基部出現大小不等的水演狀斑，逐漸擴大，葉片發黃。發病后期病斑環繞莖基部一周，導致莖基部組織逐漸腐爛。由于水分、養分運輸受阻，地上部主莖由上而下干枯死亡，葉片發黑脫落，呈枯萎狀，濕度大時扒開土壤，在病部和土壤中可見白色棉絮狀物，嚴重時開始死株，危害極大。
近幾年，生姜價格看好，連作面積不斷擴大，田間管理粗放，生姜病害呈加重趨勢，尤其是6月份以后，高溫多雨，容易發生生姜莖基腐病（也叫腐霉根莖腐爛病、萊州市姜農俗稱：掐脖子病、爛脖子病、卡脖子病），一般發病地塊畝減產30%以上，嚴重地塊幾近絕收，給生姜種植戶造成了極大的損失，嚴重措傷了姜農種姜積極性。
一、發病癥狀葉片染病，先從近地表莖葉的葉及葉緣褪綠變黃，后蔓延至整個葉片，并逐步向上部葉片擴展，至整株葉片黃化凋萎。地上莖染病，先從莖基葉鞘處褪色，無光澤呈水漬狀淡褐色病斑，逐漸向上發展至褐色莖基部縊縮變細。植株矮小不長，一碰就倒（俗稱掐脖子病），嚴重病株枯死。向下發展，致地下塊莖表皮呈水漬狀淡褐色病變，表皮變軟，嚴重病株部分或整個塊莖變軟，但不腐爛發臭，區別于姜瘟病。
二、傳播大姜莖基腐病是由腐霉菌引起的一種病害。病菌以菌絲體潛伏在病姜及病殘體上越冬，或以菌絲體及厚垣孢子在土壤內越冬，條件適宜即可發病。一般5月開始發生，收獲后帶有病菌的種姜仍可繼續發病，一直延續到翌年3月播種時。
三、發病條件①與氣候條件溫濕度變化密切相關，姜塊定植后，長期遇陰雨（或霧）天氣，雨（霧）后又見高溫曝曬，這種溫差大的天氣極有利于腐霉菌對大姜莖基部和塊莖上的侵染，所以凡遇此類天氣情況病害發生普遍，蔓延迅猛，為害嚴重。
②病菌能在土壤中長期存活，連作地病重，新地病輕與土壤中病殘體含菌量積累增多有關。
③與田間管理水平有關，澆水偏多，低洼地，雜草叢生地塊發病重。
四、防治方法1.選用無病蟲、無霉爛的種姜，防止病蟲傳播，苗全苗壯。定植時可用得海龍菌中菌菌劑，每畝5袋（4000克）加70%甲基硫菌靈可濕性粉劑400克加細土30公斤拌勻溝施后，再在溝內輕輕耙勻一遍，再播種。
2.土壤處理。在病害發生嚴重的地塊，定植前25－30天結合整地每畝用護株原粉2-3公斤處理土壤。在酸性土壤中可每畝施用生石灰50公斤進行，可預防土傳病害。
3.合理輪作倒茬。與禾本科作物進行2年以上輪作倒茬，防災避害。
4.科學用肥，改良土壤。生姜喜歡透氣性較好的土壤，每畝可用硫酸鉀型免耕肥100公斤和得海龍生物有機肥400公斤左右、硼砂1公斤、硫酸鋅 2公斤。
5. 出苗后，4-5葉期用護株400倍液或多寧加70%甲基硫菌靈1000倍液灌根，隔7-10天一次，連灌2-3次，對有性病害并發地可增加“能量素”加鏈霉素等藥品防治。每3天噴灑一次，連續2-3次，就可以控制危害。
6.對發病地塊，先田間病株及病殘體，減少病原，降低病情。在田間可用護株400倍液加70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液、噁霉靈等灌根，灌根時可使用背負式噴霧器，擰去噴頭，進行逐株澆灌，每棵灌藥1兩，隔7-10天一次，連灌2-3次。