（1）肥料包裝。正規廠家生產的肥料，其外包裝規范、結實。一般注有生產許可證、執行標準、登記許可證、商標、產品名稱、養分含量（等級）、凈重、廠名、廠址等；假冒偽劣肥料的包裝一般較粗糙，包裝袋上信息標示不清，質量差，易破漏。
（2）肥料的粒度（或結晶狀態）。氮肥（除石灰氮外）和鉀肥多為結晶體；磷肥多為塊狀或粉末狀的非晶體，如鈣鎂磷肥為粉末狀，過磷酸鈣則多為多孔、塊狀：優質復合肥粒度和比重較均一，表面光滑，不易吸濕和結塊。如：俄羅斯產三元素復合肥（16*16*16）和美國二銨。面假劣肥料恰恰相反，肥料顆粒大小不均、粗糙、濕度大、易結塊。
（3）肥料的顏色。不同肥料有其特有的顏色，氮肥除石灰氮外幾乎全為白色，有些略帶黃褐色或淺藍色（添加其它成分的除外）；鉀肥白色或略帶紅色，如磷酸二氫鉀呈白色；磷肥多為暗灰色，如過磷酸鈣、鈣鎂磷肥是灰色，磷酸二銨為褐色等，農民朋友可依此做大致的區分。
二、摸：將肥料放在手心，用力握住或按壓轉動，根據手感來判斷肥料。利用這種方法，判別美國二銨較為有效，抓一把肥料用力握幾次，有“油濕”感的即為，而干燥如初的則很可能是用倒裝復合肥冒充的。此外，用粉煤灰冒充的磷肥，也可以通過“手感”，進行簡易判斷。
三、嗅：通過肥料的特殊氣味來簡單判斷。如碳酸氫銨有強烈氨臭味；硫酸銨略有酸味；過磷酸鈣有酸味。而假冒偽劣肥料則氣味不明顯。 四、燒：將化肥樣品加熱或燃燒，從火焰顏色、熔融情況、煙味、殘留物情況等識別肥料。 （1）氮肥碳酸氫銨，直接分解，發生大量白煙，有強烈的氨味，物；氯化銨，直接分解或升華發生大量白煙，有強烈的氨味和酸味，物；尿素，能迅速熔化，冒白煙，投人炭火中能燃燒，或取一玻璃片接觸白煙時，能見玻璃片上附有一層白色結晶物；硝酸銨，不燃燒但熔化并出現沸騰狀，冒出有氨味的煙。 （2）磷肥過磷酸鈣、鈣鎂磷肥、磷礦粉等在紅木炭上無變化；骨粉則迅速變黑，并放出焦臭味。 （3）鉀肥硫酸鉀、氯化鉀、硫酸鉀鎂等在紅木炭上無變化，發出噼叭聲。 （4）復混肥復混肥料燃燒與其構成原料密切相關，當其原料中有氨態氮或酰氨態氮時，會放出強烈氨味，并有大量殘渣。
從包裝上鑒別： 1 、檢查標志。化肥包裝袋上必須注明產品名稱、養分含量、等級、商標、凈重、標準代號、廠名、廠址、生產許可證號碼等標志。如上述標志沒有或不完整，可能是假化肥或劣質化肥。
2 、檢查包裝封口。對包裝袋封口有明顯拆封痕跡的化肥要特別注意，這種現象有可能摻假。 從氣味上鑒別： 有強烈刺鼻氨味的液體是氨水；有明顯刺鼻氨味的細粒是碳酸氫銨；有酸味的細粉是重過磷酸鈣；有特殊腥臭味的是石灰氮。若過磷酸鈣是很刺鼻的怪酸味，則說明生產過程中很可能使用了廢硫酸，這種化肥有很大的毒性，極易損傷或燒死作物，尤其是水稻秧池不能用。 加水溶解鑒別： 取需檢驗的化肥l g ，放于干凈的玻璃管（或玻璃杯、白瓷碗）中，加入1 0 m l 蒸餾水（或干凈的涼開水），搖勻，看其溶解的情況；全部溶解的是氮肥或鉀肥；溶于水但有殘渣的是過磷酸鈣；溶于水無殘渣或殘渣很少的是重過磷酸鈣；溶于水但有較重氨味的是碳酸氫銨；不溶于水，但有氣泡產生并有電石氣味的是石灰氨。 熔融鑒別： 選用一塊無銹新鐵片，燒紅后取一小勺化肥放在鐵片上，觀察熔融情況。冒煙后成液體的是尿素；冒紫紅色火焰是硫酸銨；熔融成液體或半液體，為硝酸鈣；一不冒煙的為碳酸氫銨；不熔融仍為固體的是磷肥、鉀肥、石灰氮；不熔融伴有氣化不冒煙而仍為固體的則是銨化磷肥