楊梅樹雖然性強健、耐貧、耐瘦、耐旱，適應性廣，易于栽培，且成年結果樹幾乎年年結果，但楊梅樹的施肥管理，特別是采果后的施肥管理對楊梅的產量和品質有著很大的影響，因此，對采果后的楊梅進行施肥管理時要注意以下幾點。
1.施好采果后的“補身”肥。由于楊梅在結果時消耗了大量的養分，因此在采果后施好“補身”肥對于促進楊梅恢復樹勢，促發夏梢，提高和促進花芽分化具有很重要的意義。可以說此次肥是全年重要的一次施肥，也是全年的基礎肥，一般要求在采果后一個月內進行。此次施肥所用的肥料以肥配合有機肥如餅肥、糞肥等混合施用較好。參考施肥方法：以株產30~50公斤楊梅的成年樹為例，每株施硫酸鉀復合肥1.5公斤、過磷酸鈣或石灰0.5公斤、餅肥或糞肥3.5~4公斤。
2.施好促梢肥。楊梅在農歷八、九月份出新梢時，在葉腋處也同時長出花芽，也就是說楊梅果實會隨著新梢的生長而成熟。因此，楊梅在農歷六、七月份即須施促梢肥，此次肥以追施化肥為主。參考施肥法：以年株產30~50公斤楊梅的成年樹為例，每株施尿素0.5公斤、硫酸鉀約0.5公斤。
3.結果樹忌過量施磷肥。由于磷元素具有促進核分裂的作用，若過量施用磷肥會產生果多、果核堅硬、果汁少、干澀等問題，嚴重影響了鮮果的品質和食用價值。當然也不能不施用磷肥，否則會導致花芽形成過少，影響來年產量。一般氮、磷、鉀的比例宜為6：3：1或1：0.3：4。
4.由于氯離子會對楊梅根系產生傷害，故不宜多施氯化鉀和氯化銨等含氯肥料，能用硫酸鉀代替氯化鉀施用。
5.追施石灰，調控pH值。這一點是往往容易被果農忽視的問題。由于南方山地紅壤酸度較大，土壤pH值較低，既影響楊梅根生長，又影響到水溶性磷的吸收。而施用石灰既可降低土壤酸度，提高土壤pH值，又可以提供大量的鈣元素，以促進楊梅根系發育，并加速楊梅菌根生長，提高菌根的固氮活性，從而促使楊梅樹體充實，提高果實品質。追施石灰可在采果后次施肥時配合其它肥料施用，或在冬季時在樹冠內撒施，同時可起到防蟲、防病的作用。石灰的施用視土壤的種類而定，一般每株不超0.5公斤。