冬瓜成熟以后，要想讓明年還有一個豐收年，就別忘記給冬瓜留種，那么，冬瓜如何留種？
種株選擇。冬瓜種株選擇分兩步進行，一般先在幼果重500g左右時，選擇具有本品種典型性狀、健壯的植株作留種株，將雜株、變異株及病株及時撥除。采收老熟瓜時再進行一次選擇。廣東青皮冬瓜一般在坐果后40天左右老熟。生產過程中，應在50%-60%的植侏雌花開放時，對已開放的雌花作標記，從做標記時起40天后，將這批瓜視其老熟程度采收，以植株大部分葉片保持青綠而未枯萎之前采收為好。種瓜采收后，置于陰涼干燥處后熟15天，待其完成種子生理成熟后再取籽。
取籽、曬種及貯藏。選晴好天氣取籽。取籽時，一般選擇肉厚、空腔小的果實中部的種子，將種瓤搓揉分離后，用水漂洗去瓤，并將籽搓洗至無粘液后曬干。操作過程中不能用鐵容器盛裝，以防籽色變暗。種子不能直接攤放在水泥地上曬，放在竹器上，攤曬厚度越薄越好，爭取天將種皮曬干，但不能暴曬，防止因種皮脫水過快，引起種皮開裂。未曬干前不可堆放，種子曬干后裝放于陰涼干燥處貯藏。每畝種子平均產量25公斤左右，產量可達40kg。