種大蒜從選種、催芽、整地到播種后的各種管理問題以及采收，需要注意的問題很多，合理的養護可以讓大蒜長的更好，那么，種植大蒜要需要注意什么？
種植大蒜要注意以下幾點：
催芽：收獲后的大蒜種，在一定時間內處于休眠狀態。因此，在下種前10天，應將選好的蒜種在陰涼的地方，蓋上細沙或黃土。在播種前用井水浸泡12小時。這樣，不僅可以提前2一3天發芽，而且生長整齊粗壯。
整地：大蒜喜歡潮濕的沙質土壤，其它黃土、粘土，只要打碎也可以栽種，畦壟東西向，畦長10米左右，寬1.2米，溝寬8一9寸，每畝施農家肥30擔，用鐵耙翻人土中3寸以下。
播種：大蒜種有白皮種和紅皮種之分。紅皮種可以在8月上旬播種；白皮種可在8月下旬播種。為了使大蒜葉長大后不互相排擠和擋光，地播籽時，每粒都應排成同一個方向，可以用一根長1.2米的竹片作為潘籽的定線，讓大蒜的平面與竹片平行，球面繞一向南或向北，每1.5一2寸插一粒。插入深度略低于畦面。行距為3寸。行與行之間的蒜籽呈三角形錯開，然后蓋上茅草或稻草，用以遮蔭保水。，把清溝的細土撒在畦面的草上，以防草被風吹掉，當天晚上要進行澆灌，以滲透為止，使發芽生長順利。
追肥：蒜苗長出2一3片葉子時，如生長不好，可用1%的尿素水逐行條施，不要亂潑。
田間管理：大蒜齊苗后用竹片移苗、定苗。在定苗后施肥應及時進行松土除草。大寒前后松土一次，翌春二月下旬及時疏通排水溝。
防治病蟲：大蒜主要病蟲害有疫病、咖啡豆象。畝用25%多菌靈100克對水50公斤噴霧防治疫病；大蒜咖啡豆象可用磷化鋁每立方米3—5克熏蒸防治。
及時采收：蒜薹的采收一般在4月上旬至5月上旬。當蒜薹上部向下彎曲時，或抽出葉頂0.1米時應及時采收，并削凈蒜蒂，就地攤曬2—4天，然后貯藏。