小根蒜也叫山蒜，是一種比較好的綠色食品，隨著人們生活水平的提高，小根蒜的種植也在不斷增加，那么小根蒜的功效和作用？小根蒜種植技術？
小根蒜的功效和作用
1、小根蒜有為人體提供大量營養的作用，在一百克小根蒜中含有二十多克的天然糖分，另外還有一些蛋白質和脂肪，除此以外這種小根標中鈣的含量也很高，再就小根蒜中幾乎沒有草酸存在，人們在食用以后可以快速把鈣吸收，對缺鈣人群特別有利。
2、小根蒜是一種可以抗菌的天然菜品，這種菜品在進入人體以后能起到幫助消化的作用，非常適合那些食欲不振以及消化不力等人服用。另外如果把小根蒜與一些中藥搭配使用，還能起到冠心病有腸炎以及氣管炎等多種疾病的作用。
3、小根蒜的功效特別出色，比的能力都要強一些，在小根蒜中有大量的蒜氨酸和甲級蒜氨酸及蒜糖，這些成份對人體中的病毒都有很強的殺死和對抗功效，因此人們食用小根蒜以后能大大減少一些病毒感染性疾病的發生。
小根蒜種植技術
品種選擇 建議選擇優質抗性強的品種，具體品種名稱就不講了，抗性強，鱗莖大是選擇的標準。目前市面上出售小根蒜的品中比較少，選擇對比的余地較少，這時就要注意選擇植株健壯，鱗莖大、厚實、口感爽口的品種，可以通過市面上出售的成品進行溯源。
苗床準備 結合實驗研究認為，每畝地施腐熟有機肥3000kg，含硫尿素15到20kg，要深翻20cm左右，做好條床。如下圖所示，深翻土地有利于小根蒜根莖的生長，在條播溝內增加肥料能夠有效增加小根蒜的養分需求，并且使其利用肥料的速度和利用率得到提升。
播種時間 一般選擇在秋季7月末到8月就可以，但是要注意通過天氣調節播種時間，秋季播種一定要在氣溫下降前進行，選擇雨天或下雨前播種，可以有效利用水分，注意不要再大風天氣播種，避免種子水分飄散。
合理播種 要進行保墑播種，開溝深度5到7cm左右，行距7到8cm，株距4到5cm進行點播，播后用開溝土覆蓋，將床面整平。也可以采用撒播，播種時要注意播種密度，一般可以根據種子說明書提供的樣例進行播種，如果是散裝種子，可以采用撒播的方法，就是用手抓一把小根蒜種子，順著條播溝傾灑種子，控制種子從手中的流速。
田間管理 一般播種后就要進行澆水和施肥了，這里注意澆水施肥，間苗的一些注意事項。澆水要注意澆透水，秋季溫度下降后，停止澆水，冬季凍前澆封凍水并追肥，追肥一般是每畝澆施沼液l000kg左右。還有要注意的是春天化凍后同時要澆返青水，這時也要追肥，一般是每畝澆沼液300～500kg左右。
收獲采收 小根蒜分春、秋兩季生長，分批采收，做到取大留小。采收時不要傷及幼苗，土壤中翻出的小根蒜小鱗莖要注意再次覆蓋到土壤中，用手拍實，以利于第二批的出土。春季采收要注意時間，不可過老，注意出土的小根蒜整潔，及時取出傷及鱗莖的小根蒜，避免污染。
小根蒜的功效和作用？小根蒜種植技術？就和大家分享到這里了，希望這篇文章對大家有所幫助。