紫薯在市面上非常常見，有很多人認為紫薯是轉基因食品，是這樣的嗎？今天就和答案及分享一下紫薯是轉基因食品嗎，紫薯有什么好處。
紫薯紫薯是轉基因食品嗎？
自古以來紫薯就是天然食物：
由于甘薯產量高，適應性廣，在全國很多地方都有種植，在北京、天津叫白薯、山東、東北叫地瓜、河南、湖南叫紅薯、安徽、江浙叫山芋、廣東、福建叫番薯、四川叫紅苕、、、。1984年由中國農業部和中國農科院主持，由全國幾十位甘薯專家集體編寫的《中國甘薯栽培學》中第34頁，明確指出《甘薯肉色可分為紫、桔紅、杏黃、黃、白等》，說明紫色是甘薯固有的肉色之一，如廣東農家品種：《豆沙薯》、《蕹菜薯》、《雪薯》、《紫心薯》、《紫肉薯》《海南紫薯》、等都是天然純紫薯。又如安徽的《二紅》、福建的《檳榔薯》、廣東的《錦蓮薯》、廣西的《滿村香》、湖北的《南瓜薯》、湖南的《黃心薯》等農家品種薯肉中也都帶有紫色。
為何紫薯會有紫色？
紫色是紫薯中存在花青素（Anthocyanidin），花青素分子量：287.246，分子式：C15H11O6 這是自然界廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，屬類黃酮化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物質，花青素存在于植物細胞的液泡中，可由葉綠素轉化而來。低溫、缺氧和缺磷等不良環境也會促進花青素的形成和積累。在植物細胞液泡不同的pH值條件下，使花瓣和葉片呈現五彩繽紛的顏色。秋天可溶糖增多，細胞呈酸性，在酸性條件下花青素呈紅色或紫色，所以花瓣和葉片呈紅紫色、也是紅葉出現在秋天的原因。在眾多紫色食品中，紫薯不僅產量高、成本低；而且花青素含量也高，所以倍受青睞。
紫薯的好處：
1、防止：
紫薯中纖維素的含量非常高，該類物質可增加糞便的體積，促進腸胃的蠕動，清理腸道內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，從而可保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
2、：
紫薯莖尖嫩葉含有豐富的維生素，蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質，經常食用紫色具有、健美和健身等多種功效。因此，紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功效，它是當前綠色、無公害、有機食品中的首推保健食品。
3、、抗氧化作用：
紅薯肉中提取出的21種醇提物來進行實驗，結果證明紫薯中所含的花色甙對過氧化物自由基能力是強的，而且這種能力隨紫薯中總酚量增加而增強。同時紫薯中的花色甙還能有效的阻止亞油酸自動氧化引起的脂質過氧化。
4、、：
紫薯中含還有豐富的蛋白質，人體所必需的18種氨基酸，維生素A 、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質。其中鐵和硒的含量是豐富的。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、的必要元素，特別是硒元素被稱為“大王”，而且該元素非常容易被人體消化吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，體內的自由基，抑制癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
5、預防心腦血管疾病：
紅薯中富含鉀、蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心腦血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡，維持人體正常血壓和心臟的功能。胡蘿卜素和維生素C具有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。
6、美容養顏、預防衰老：預防心腦血管疾病
紅薯中富含花青素，可阻礙自由基對人體的侵害，預防人體的衰老。
紫薯是轉基因食品嗎，紫薯有什么好處，相信大家都有了一定的了解，希望這篇文章對大家有所幫助。