缺素是草莓種植過程中的常見問題，一旦某種元素缺乏，草莓植株就會表現出相應的缺素癥狀，直接導致草莓產量降低與品質下降。
氮元素
草莓缺氮
營養功能氮是草莓生長的必需養分之一，它是每個活細胞的組成部分，是構成蛋白質的主要成分，能促進細胞分裂和增長，葉綠素a和葉綠素b中都有含氮化合物，還是植物體內維生素和能量系統的組成部分，對植物生長發育的影響十分明顯。
缺氮癥狀
● 缺氮時，生長緩慢，植株矮小，葉色缺綠發黃，花芽分化延遲，花芽數減少，果實小，坐果少或不結果，產量低，品質差。
● 草莓植株開始缺氮時，生長盛期的葉子其顏色會逐漸變淡，呈淡綠色，隨著缺氮癥狀的不斷加重，葉片變為黃色且有部分枯焦。
● 幼葉呈現出不同的癥狀，隨著缺氮程度的不斷增加其葉片顏色逐漸加深，至成熟早期呈鋸齒狀紅色，老葉的葉柄和花萼呈微紅色。
一般情況下，在土壤瘠薄、管理粗放且未正常施肥的土地環境下栽培草莓比較容易出現缺氮癥。
應對措施要施足底肥，以滿足春季生長期短而集中的生長特點。
發現缺氮時，每畝追施艾威克3-5公斤，施后立即灌水。
花期也可噴葉面肥0.3%~0.5%的硝態氮中微量元素（艾威克）溶液1~2次，每畝噴高純磷酸二氫鉀（磷鉀極護）2~3次。
磷元素
草莓缺磷
營養功能磷能夠促進花芽分化，提早開花結果，促進幼苗根系生長和改善果實品質。磷還在ATP反應、糖類代謝、蛋白質代謝和脂肪代謝中起著重要的作用。磷能夠促進草莓各種代謝正常進行，生長發育良好，同時提高草莓植株的抗寒性和抗旱性。
缺磷癥狀
● 當草莓葉片中的含磷量低于0.2%時就會出現缺磷癥。
● 草莓初期缺磷時，癥狀表現為葉色深，近葉緣處出現紫褐色斑點。
● 缺磷加重時，上部葉片外觀呈現紫紅的斑點，導致開花期和成熟期延遲，產量降低，抗性減弱。
● 草莓缺磷時蛋白質合成也會受阻，引起細胞分裂素含量的降低，影響細胞分裂，抑制花芽分化，分枝或分蘗減少，植株矮小。
草莓在含鈣較多或酸度高的土壤條件下，磷素不能被吸收時易出現缺磷癥狀，而在疏松的砂土或有機質多的土壤也比較易發生缺磷現象。
應對措施草莓種植在植株開始出現癥狀時，應對葉面噴施高純磷酸二氫鉀（磷鉀極護）2~3次，隔7~10天噴一次。
鉀元素
草莓缺鉀
營養功能鉀能促進植株莖桿健壯，改善果實品質，增強植株抗寒能力，提高果實的糖分和維生素C的含量。在植物體內，鉀能保持葉綠體內類囊體膜的正常結構，而缺鉀時，類囊體膜結構松散，影響光合作用的正常進行，同時鉀作為活化劑能夠促進酶的活化，促進光合作用，改善能量代謝，從而增強植株體內物質的合成和轉運，增強植株的抗凍、抗旱、抗鹽等能力。
缺鉀癥狀
● 草莓植株缺鉀都是從新成熟的上部葉片開始，缺鉀的葉片邊緣經常呈黑色或褐色，葉片干枯，終導致灼傷。
● 灼燒斑可在大部分的葉片和葉脈之間向中心發展為害，終導致葉片與葉柄發暗并干枯或壞死。
● 草莓缺鉀癥狀易與光照灼傷相混，應注意區分，灼傷的葉片其葉柄一般呈棕色至暗棕色，且有輕度損害，逐漸凋萎。
砂土、有機肥少的土壤或氮肥施用過量而產生拮抗作用時，會發生缺鉀現象。
應對措施
施用充足的有機肥料，在生長期鉀不足時，每畝可追施高純度磷酸二氫鉀（磷鉀極護）3-5千克，或每畝追施氮磷鉀復合肥50~100千克。
發現缺鉀，葉面噴施磷鉀極護，方法同缺磷。
鈣元素
草莓缺鈣
營養功能鈣是細胞壁膠層中果膠鈣的重要成分，與膜的功用有著密切關系，可使相鄰的細胞壁相互聯結，增大細胞的堅硬性，降低膜的透性，改變膜對離子的親和性與選擇性。
此外，鈣還是ATP的水解酶、磷脂水解酶等酶的活化劑，是細胞酶和液泡膜結構中的黏結劑，因此鈣素的缺乏會引起草莓細胞壁以及細胞膜等的改變，使細胞不能正常分裂，使細胞膜難以保持穩定，使草莓細胞更易遭受不良環境的侵襲。鈣還參與了植物的成花過程，缺鈣會影響草莓花的形成。
缺鈣癥狀
● 鈣素在草莓植株體內不易移動和重新分配，大量的鈣存于葉片中，老葉中多，而幼葉中少，因此缺鈣會使嫩葉和分生區首先受害。
● 草莓缺鈣一般多發生在草莓開花前現蕾時，新葉端部產生褐變或干枯，小葉展開后不恢復正常。
● 草莓缺鈣主要癥狀是葉焦病，果實發育著色減慢，幼葉葉緣壞死，根尖生長受阻和生長點受害。注意與病毒病區分。
● 缺鈣導致草莓植株的根短粗、色暗，隨著缺鈣加重而逐漸呈淡黑色，漿果表面會有密集的種子覆蓋甚至可布滿整個果面，果實組織變硬、味酸。
草毒缺鈣癥主要與品種、土壤基質有關。栽培管理不當同樣會引發和加重缺鈣癥狀，如溫度過高、氮肥施用過量，大水漫灌等。
應對措施增施有機肥能提高土壤肥力，改善土壤理化性狀，增強土壤中鈣的活性，提高鈣的利用率。
葉面噴施0.3%艾威克水溶液或高鈣葉面肥，可減輕缺鈣現象。另外應及時適當澆水，水分供應。
鎂元素
草莓缺鎂
營養功能鎂作為植物生長發育的必需元素之一對草莓幼苗的形態發育與生理生化有著重要影響。在植物體內鎂以離子或有機物結合的形式存在，它是葉綠素的重要組成成分。鎂可以在光合作用和呼吸作用的過程中活化各種酶類和核酸。
缺鎂癥狀
● 草莓出現缺鎂時，在老葉的葉脈間出現暗褐色的斑點，一開始上部的葉片邊緣逐漸變黃，呈枯焦狀。
● 葉脈之間的綠色褪淡并出現暗褐色的斑點，終成為黃色具有死斑的葉片。
● 隨著葉齡的增長和缺鎂癥狀的加重，枯焦現象也逐漸加重，但是一般在新葉中不會表現出這種癥狀。
● 草莓缺鎂時，果實的味道較淡且較軟，并伴有白化現象。
一般在沙質地栽培草莓或氮肥、鉀肥施用過多時易出現缺鎂癥。
應對措施增施有機肥，合理配施氮、磷肥，可采用配方施肥。及時調節土壤酸堿度，改良土壤，避免低溫。
缺鎂時，可葉面噴施1%~2%的艾威克溶液2~3次，每10天左右一次，每次每畝噴肥液50公斤。
鐵元素
草莓缺鐵
營養功能鐵元素在植物的光合作用 、生物固氮和呼吸作用等過程中起著電子傳遞的作用，是一種非常重要的元素。
缺鐵癥狀
● 在草莓植株缺鐵時，葉片和葉脈間會缺綠，與缺鎂的癥狀正好相反，一般缺鐵易發生于嫩葉。
● 草莓植株缺鐵的典型特征為綠色復原現象，具體表現為中度缺鐵時，植株會由開始的失綠或黃化轉為綠色。
● 當植株缺鐵嚴重時，新長出的小葉和新成熟的小葉都會變白或黃化，葉片邊緣壞死，葉片邊緣的葉脈間變褐壞死。
堿性土壤或酸性較強的土壤易缺鐵，缺鐵的草莓往往根系較弱。
應對措施調節土壤酸堿度，使土壤pH值達到6~6.5，葉面噴施0.2%~0.5%的艾威克溶液2~3次。
缺鐵嚴重時，用安瑞克生物刺激素灌根，改善根際環境，促進根系生長，提升根系吸收能力。
鋅元素
草莓缺鋅
營養功能鋅是植物必需的營養元素之一，能促進植物光合作用，促進生長素的合成，同時作為酶的組成成分能促進植物體內物質的合成。
缺鋅癥狀
● 草莓植株輕微缺鋅時一般不表現癥狀，在缺鋅加重時較老葉片會出現變窄，特別是基部葉片缺鋅越重窄葉部分越伸長。
● 嚴重缺鋅時會表現新葉黃化，葉脈微紅，葉片邊緣有明顯鋸齒狀邊，結果少等癥狀。
砂質土、鹽堿地、被淋洗的酸性土壤、地下水位高的土壤均會導致缺鋅現象的發生；大量施用氮肥、磷肥也會導致缺鋅；土壤中有機物和土壤水分過少，銅、鎳等元素不平衡也易導致缺鋅。
應對措施增施愛尚田有機肥，改良土壤，葉面噴施0.05%~0.1%艾威克溶液2~3次。噴施濃度切忌過高，以免產生藥害。
硼元素
草莓缺硼
營養功能硼對草莓根、莖、花等器官的生長，幼嫩分生組織的發育以及開花和結實有一定作用。硼能加速碳水化合物在草莓體內的運輸，促進氮素代謝，增強光合作用，改善體內有機物的供應和分配。
缺硼癥狀
● 草莓早期缺硼