花椒是我國(guó)重要的香料、油料樹(shù)種，花椒在種植中非常容易管理并且具有生長(zhǎng)快、結(jié)果早、收益大、用途廣等特點(diǎn)，今天就和大家分享一下花椒高產(chǎn)栽培管理技術(shù)。
花椒苗木繁育技術(shù)
01、母枝的選擇
留種椒樹(shù)應(yīng)選擇地勢(shì)向陽(yáng)、生長(zhǎng)健壯、品質(zhì)優(yōu)良、無(wú)病蟲(chóng)危害、樹(shù)齡在6-10年的椒樹(shù)。
02、采種時(shí)間
采種時(shí)間一般在8月底至克月初，果實(shí)由綠轉(zhuǎn)紅色，極少量種皮開(kāi)裂時(shí)即可采收。
03、采種方法
花椒成熟后用果剪將果穗剪下，及時(shí)攤放在陰涼干燥通風(fēng)的地方晾干，每天翻動(dòng)2次，以使種果干燥均勻，脫子整齊干凈。
04、育苗
選擇地勢(shì)較平坦、排水良好、溫暖向陽(yáng)的平地和緩坡地，要求肥沃、疏松、土層較厚、pH值在6-7.5的沙壤土和壤土。整地時(shí)注意全面耕翻，土壤細(xì)碎，雜物，施足基肥。
05、播種
一般播種量為30一40千克/畝。
花椒栽培管理技術(shù)
01、栽植時(shí)間
花椒栽植時(shí)間可分為春、秋兩季。春季選擇在苗木芽體剛萌動(dòng)時(shí)栽植，秋季一般選擇在10月栽植。
02、起苗
起苗前5天給苗圃澆水，待土收干后起苗，起苗時(shí)應(yīng)順苗廂進(jìn)行，注意不能傷根太多，根系完整，保留主根20到25厘米，起苗時(shí)要將苗子進(jìn)行分級(jí)，捆成50到100株/捆并包裝。
03、栽植密度
根據(jù)地形、土壤、管理和規(guī)劃來(lái)確定栽植密度。對(duì)土層深厚、質(zhì)地良好的土地栽植密度為每畝110到120株，對(duì)土層較薄、質(zhì)地較差、肥力低的土地宜為每畝160到170株。
04、栽植方法
一般挖深60-70厘米、直徑50-60厘米的栽植坑。栽前剪掉傷根，將混有農(nóng)家肥的深層土壤回填到坑的底部，表層土壤回填到坑的上部，使其根系舒展，栽植深度以苗木根頸略高于地面為宜，形成一條直線(xiàn)。椒苗栽好后做好樹(shù)盤(pán)，樹(shù)盤(pán)內(nèi)灌足水，水滲干后土壤不積水時(shí)用土封好樹(shù)盤(pán)，防止樹(shù)盤(pán)裂縫，減少水分蒸發(fā)。
花椒整形修剪管理技術(shù)
01、幼樹(shù)
花椒栽植后的1到3年為營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段，是花椒栽培定形的關(guān)鍵，應(yīng)把握好每年的修剪時(shí)間及修剪技術(shù)，做到精細(xì)管理，為促進(jìn)花椒產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)奠定基礎(chǔ)。
定干
定干高度根據(jù)栽培品種、立地條件、栽培方式、栽植密度等的不同而不同。立地條件差、栽植密度大，樹(shù)干宜稍矮，反之則宜稍高。通常在5月中旬至6月上旬進(jìn)行定干，定干高度距地面40-50厘米，定干時(shí)要求剪口下10-15厘米范圍內(nèi)有4到5個(gè)飽滿(mǎn)芽，苗木發(fā)芽后，選擇3到4個(gè)新芽枝作為主枝培養(yǎng)。在1月中旬至12月進(jìn)行摘心拉枝（壓枝），改變枝的角度，培養(yǎng)樹(shù)體結(jié)構(gòu)。
年整形修剪
定干后的幼樹(shù)在肥水管理較好的情況下，一般到5月中旬，主枝可長(zhǎng)到50-100厘米，這時(shí)可在每個(gè)主枝上初步選定3到5個(gè)側(cè)枝，5月下旬至6月中旬在所選側(cè)枝的30到40厘米處短截，其余枝梢全部剪除，短截后的主枝上萌發(fā)的新梢留3到5個(gè)側(cè)枝作為結(jié)果枝組，新枝生長(zhǎng)到l米以上進(jìn)行輕度拉枝，或在12月份進(jìn)行摘心、拉枝（壓枝），控制生長(zhǎng)。
第二年整形修剪
選擇6月上中旬對(duì)側(cè)枝的延長(zhǎng)枝進(jìn)行短剪，剪留長(zhǎng)度為20-30厘米，強(qiáng)枝短剪，弱枝剪除。側(cè)枝與主枝的水平夾角以40°左右為宜，新枝長(zhǎng)到1到1.5米時(shí)進(jìn)行輕度拉枝，或12月份進(jìn)行摘心、拉枝（壓枝），改變枝的角度，做到中心無(wú)主枝，促進(jìn)光合作用，延長(zhǎng)結(jié)果部位，增加結(jié)果產(chǎn)量。
第三年整形修剪
第3年樹(shù)冠擴(kuò)展較快，枝葉生長(zhǎng)量明顯增加。一般在6月上旬、中旬對(duì)各主枝上的第二側(cè)枝上10-20厘米處進(jìn)行短剪，要選在第到側(cè)枝對(duì)面，相距25-30厘米，是斜上側(cè)或斜平側(cè)，對(duì)第二側(cè)枝上的新梢保留3到6個(gè)枝作為結(jié)果枝組。
02、結(jié)果花椒樹(shù)
花椒樹(shù)的修剪通常在采收期至次年春季抽芽前進(jìn)行，以采椒季節(jié)修剪為，有利改善光照條件，積聚養(yǎng)分，充足花芽，緩和樹(shù)勢(shì)，不易萌發(fā)徒長(zhǎng)枝等。
結(jié)果初期的修剪
花椒從第3年開(kāi)始結(jié)果，一般從結(jié)果開(kāi)始到第6年就形成一定產(chǎn)量，這段時(shí)期是結(jié)果初期。骨干枝的修剪以自然開(kāi)心形樹(shù)體結(jié)構(gòu)為主，通過(guò)肥水管理形成主骨架，輔養(yǎng)枝要輕剪緩放，結(jié)果枝組的配置要大、中、小相間，交錯(cuò)排列，盡量增加結(jié)果量。
結(jié)果盛期的修剪
花椒一般定植6到7年后就進(jìn)人盛果前期，到10年左右進(jìn)人產(chǎn)量的盛果期，盛果期為10到20年，修剪的主要任務(wù)是維持健壯而穩(wěn)定的樹(shù)勢(shì)，繼續(xù)培養(yǎng)和調(diào)整各類(lèi)結(jié)果枝組，修剪時(shí)以回縮短剪為主，疏剪與回縮相結(jié)合，疏弱留強(qiáng)，疏小留大，重點(diǎn)調(diào)整生長(zhǎng)方向，形成強(qiáng)壯枝組，維持良好的樹(shù)體結(jié)構(gòu)。
修剪時(shí)期
分夏季、夏冬季、冬季三期修剪。花椒夏季修剪極為重要，時(shí)間宜早不宜遲。一是6月至7月上旬以采收鮮花椒為主進(jìn)行修剪，在枝上3到10厘米的壯芽處短剪，剪除病蟲(chóng)枝、干枯枝、重疊枝、交叉枝、密生枝、細(xì)弱枝，促進(jìn)潛伏枝生長(zhǎng)；二是在7月中旬、下旬，在結(jié)果枝10-20厘米處短截或疏除徒長(zhǎng)枝，適當(dāng)保留5到15個(gè)輔養(yǎng)枝，預(yù)留更新枝；三是在8月份以采收干花椒為主，主要剪除病蟲(chóng)枝、干枯枝、重疊枝、交叉枝、密生枝、細(xì)弱枝，保留輔養(yǎng)枝，預(yù)留更新枝。
夏冬季修剪根據(jù)椒樹(shù)的長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱進(jìn)行疏枝、疏剪、抹芽或抹梢，做到認(rèn)真修剪，有的放矢，要根據(jù)栽植密度、管理水平、樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)而定，6到10年生椒樹(shù)的預(yù)留結(jié)果枝可達(dá)130到150枝。
冬季修剪從10下旬至次年4月都可進(jìn)行，一般先采用拉枝或壓枝、摘心、抹芽或抹梢和回縮的修剪方法，疏除病蟲(chóng)枝、交叉枝、重疊枝、下垂枝、蔭蔽枝等無(wú)效枝。長(zhǎng)勢(shì)旺的在結(jié)果枝長(zhǎng)至100厘米以上時(shí)在10月中旬至1月中旬可適度拉枝。1月下旬至12月開(kāi)始摘心，同時(shí)拉枝，2到4月要經(jīng)常巡查，到旦發(fā)現(xiàn)新枝長(zhǎng)到5到10厘米時(shí)就應(yīng)及時(shí)剪除。
花椒施肥管理技術(shù)
01、施肥次數(shù)
花椒全年一般施肥4到5次，主要把握好還陽(yáng)肥、月母肥、促花壯芽肥、壯果肥等4次施肥。還陽(yáng)肥是看樹(shù)施肥，在采果前10-15天施用效果，占全年總量的50%到60%，采用撒施或兌清糞水灌施。修剪肥是在椒樹(shù)修剪后，在樹(shù)腳盤(pán)周?chē)鍪┝追省Ｔ履阜适窃?到10月選降雨前后施復(fù)合肥加油餅，占全年施肥量的20%。越冬肥在11到12月施用復(fù)合肥，占全年總量的10%左右。促花壯芽肥在1月中旬至2月上旬施復(fù)合肥加有機(jī)肥，占全年總量的10%左右。此外根據(jù)樹(shù)勢(shì)情況還可施用壯果月巴、根外追肥等。
02、所需肥料
花椒所需營(yíng)養(yǎng)元素有10多種，主要以氮、磷、鉀為主。一般萌芽抽梢長(zhǎng)葉時(shí)，需氮肥多；在果實(shí)迅速膨大期，鉀肥需要量增加，80%到克0%的鉀在此期間被吸收；磷的吸收在生長(zhǎng)初期少，花期逐漸增多，以后變化不大。
花椒病蟲(chóng)害防治管理技術(shù)
01、花椒銹病
始發(fā)于6月中下旬，7到10月盛發(fā)，降雨頻繁易流行。花椒采收修剪后選用“70%安泰生”25克兌水15千克噴霧；隔15天后使用“43%好力克”6毫升兌水15千克第2次噴霧；以后在發(fā)病初期，使用“43%好力克”6毫升或“75%拿敵穩(wěn)”5克兌水15千克噴霧防治，隔20天噴一次，連噴3到4次。
02、花椒炭疽病
每年4到克月發(fā)病，隨風(fēng)向或昆蟲(chóng)害傳播，陰雨低濕年份發(fā)病嚴(yán)重。發(fā)病初期選用“75%拿敵穩(wěn)”5克或“43%好力克”6毫升或“57%施保功”10克兌水15千克噴霧，連噴2到3次。
03、花椒葉斑病
一般發(fā)生于6月，7到克月盛發(fā)，借風(fēng)傳播到新葉上發(fā)病，引起提前落葉而減產(chǎn)。在發(fā)病初期選用“43%好力克”6毫升或“75%拿敵穩(wěn)”5克或“80%新萬(wàn)生”25克兌水15千克噴霧，連噴2到3次。
04、花椒腳腐病
病斑多始發(fā)于土壤上下10厘米椒樹(shù)根頸部，病部皮層變褐色，基部腐爛。發(fā)病初期將病斑刮凈至木質(zhì)部，選用“20%噻唑鋅”40毫升加“70%甲基硫菌靈”25克兌水10千克涂抹或灌根防治。
05、花椒煙煤病
病斑為橢圓形或不規(guī)則的黑褐霉斑。應(yīng)保持園內(nèi)通風(fēng)透光，抑制病菌的生長(zhǎng)、蔓延。及時(shí)防治蚜蟲(chóng)、魷殼蟲(chóng)，消除病菌來(lái)源。發(fā)