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黃瓜味道發苦怎么辦?防治黃瓜味道發苦的措施

時間:2017/10/6 8:49:21 瀏覽次數:7137  專題:黃瓜種植技術

黃瓜在種植的過程中經常會會發現有發苦的情況發生,黃瓜的苦味是由于植物體內含有一種葫蘆素C的物質造成的。而黃瓜發苦是由于品種和栽培技術原因造成的,苦黃瓜大多是在早春的時候偏多。下面就給大家介紹一下防治黃瓜味道發苦的措施:

防止苦味黃瓜的形成,從栽培上使黃瓜營養生長和生殖生長、地上部和地下部的生長保持平衡,這是根本措施,品種間也有差異。

1、選用良種。

2、根瓜及前期瓜早收,促進營養生長,增強生長勢。

3、高溫或低溫寒害易造成黃瓜苦味增加。早春大棚栽培黃瓜,由于高溫或低溫的影響,會引起物質代謝紊亂,使黃瓜品質下降。早春大棚應加強保溫及通風設施的建設,避免高低溫的影響。

4、光照不足,使黃瓜品質下降。遇到早春陰雨天多時,光照不足,加之低溫危害,黃瓜苦味變濃。因此,早春大棚栽培黃瓜,要避免日照不足而引起的品質下降。栽培上盡量采用無滴膜進行覆蓋,并注意沖洗棚膜上的塵灰,增加棚膜的透光量。

5、中耕傷根容易產生苦味瓜。早春為提高地溫,促進根系發育,經常進行深中耕。有時忽略了根系的不斷伸長,中耕傷根較多,使根系吸收營養的能力減退,植株營養狀況不良,造成黃瓜品質下降。所以,在中耕松土時,切莫傷害根系。

6、要合理澆水:小水勤澆,保持地面見濕見干,黃瓜整個生育期充足的水分,使瓜正常生長發育,早春大棚黃瓜不宜過度控水,促進生化反應的順利進行。嚴防因植株體內水分的虧缺而間接影響脂肪酶的分解,以減少葫蘆素C的形成,降低葫蘆素C的濃度,防止黃瓜發苦。

7、施肥掌握少而勤的原則:在基肥、追肥中氮素營養過剩易使黃瓜葫蘆素濃度增加,同時栽培期間缺肥、營養不良、植株衰老等也易產生苦味,在栽培上,合理供應各種礦物質營養,避免偏施氮肥。黃瓜全生育期需施肥5-6次,進入結瓜期初期,結合澆水隔2次水追1次肥,結瓜盛期,可隔1次水追1次肥,每次畝追尿素4-6kg,硫酸鉀4-5kg,還要注意微量元素的施加。

黃瓜苦主要是溫室黃瓜才有苦味。因為現在已經是夏季了,溫室黃瓜的長勢已經進入末期,此時就會造成黃瓜內所含的苦味素升高,露天生長的黃瓜一般不會發苦。其實,苦黃瓜并不會對人體健康造成損害。去苦味的方法很簡單,比如說,將黃瓜腌制5-6分鐘,或者炒熟以后都可以使苦味消失。

以上就是防治黃瓜味道發苦的措施,種植黃瓜的朋友可以參考以上方法,及時地采取措施來防治黃瓜味道發苦。

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