由于市場的需要，近年來，大棚韭菜在越來越多的地方得到種植，那大棚韭菜是怎么種的呢？下面就給大家介紹一下大棚韭菜的種植技術。
1、韭菜地的選擇。大棚韭菜的場地應選擇交通方便、灌溉條件良好，富含有機質的沙質壤土。畦面建成南北向，畦寬1.5米，溝寬0.6米，長30-40米，每2畦搭建一座大棚。
2、培育茁壯的根株，是高產高效益的基礎。
冬季生產韭菜養根技術措施與休眠后扣溫室韭菜的區別是糞大水勤，促其迅速生長，多累積養分，培養粗壯的根株。
3、扣膜適期應在當地初霜前。扣早了生長迅速，產量高峰來得早，容易早衰；扣晚了在露地遭受低溫冷害，容易引起葉尖腐爛，同時一旦韭菜轉入被動休眠，扣膜后生長緩慢。
4、扣膜后的管理與收割。一般扣膜前可淺割一刀，收割后立即扣膜，這樣便于操作。若韭菜尚未達到收割標準，為防止凍害應先扣膜，但必須仔細操作，防止損傷韭菜植株。扣膜初期，室內氣溫較高，必須加強通風，防止徒長，一般保持白天不超過25℃。隨著外溫下降，逐漸縮小放風量，保持白天20-25℃，夜間5-10℃。
以后隨著外溫下降，夜間加蓋草苫、紙被，并早蓋晚揭，加強保溫性能。冬季生產韭菜扣膜后仍需追肥澆水。一般株高10厘米左右時，在行間每畝追施硫銨40-50公斤，培壟澆水，株高20厘米時，再培一次壟。收割前2-3天澆水。每次水后必須加強放風排濕但要注意防止遭受凍害。冬季生產韭菜，若長勢強，收割期可從10月份延續到第二年2-3月份，收完刨除韭根，進行果菜類生產。應注意每次收割要下刀淺，以免影響下茬的長勢。但一次收割，因割完刨除韭根，可盡量深割。
5、加強病蟲害防治。因溫室內經常澆水，濕度較大，應注意防治灰霉病，可以每次澆水后用速克靈煙劑熏棚預防；要及時病殘體。每次收割時剝下病葉要集中深埋。2月中旬灰霉病發生時，立即用50%速克靈或50%撲海因可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。
以上就是大棚韭菜種植技術的介紹，種植大棚韭菜的朋友，可以參考以上方法，結合實際的種植條件，進行合理地進行種植。