蔬菜是人們日常生活中必不可少的食物，可以補充人體內缺失的微量元素。在現在的蔬菜種植中，蔬菜越早上市價格越高，不少菜農為了搶時間，早早地準備好了苗子，卻要等苗齡很大（8-10片真葉）時再定植。大苗定植雖能讓茬果提早上市，但不易培育壯棵，后期產量低，弊大于利。那么具體的原因是為什么呢？
一、大苗定植不利于蔬菜中后期花芽分化
大部分蔬菜的花芽分化從2-3片真葉展開時就開始了，到分杈期（6-7片真葉）時，花芽分化已經到了“滿天星”階段，是決定蔬菜產量、質量的關鍵時期。若在此期還不定植，植株已有25-30厘米高，苗床上秧苗較擁擠，相互遮光，影響光合作用的進行，易造成秧苗徒長，勢必會影響中后期花芽分化，導致蔬菜中后期產量大大降低。
二、大苗定植緩苗慢、根部病害嚴重
大苗定植，植物光合作用降低，制造的光合產物少，根系得不到充足的營養而生長過慢。根系生長過慢，從土壤中吸收的水分和養分少，不足以供應地上部莖、葉、花的生長發育需求，因而緩苗時間長。同時，因為根系生長偏弱，抗病能力弱，一些土傳病害就會趁機浸染，造成蔬菜死棵。而4~6片葉的小苗定植后，可迅速適應土壤的環境并生根，因而利于緩苗。對此，提醒菜農朋友：定植蔬菜時一定要選擇小苗定植。