花菜中含有一種酶類物質——蘿卜子素，能使致癌物失活，可減少胃腸及呼吸道癌的發生，因此營養醫學認為，患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性，多食花菜可以預防胃癌、乳腺癌的發生。此外，花菜中含有較多的纖維素、維生素C、胡蘿卜素、微量元素，它們均有作用。那么花菜是如何種植的呢？又該如何對花菜的田間進行管理？花菜的種植環境是什么樣的呢？
花菜的種植環境！
多年的生產證實，菜花的營養生長溫度可在8-24℃之間，而花球生育適溫為15-18℃之間，10℃以下花球生長緩慢，溫度高于25℃時，短縮的花薹、花枝迅速伸長，結出的花球小而且松散，另外，不適的溫度環境條件下，花萼迅速生長，在花球表面形成綠色或紫色茸毛，降低產品質量。綜上所述花球的生育適溫比較狹窄，只有將生產上根據品種的生育期，把花球生長時間安排在適溫范圍內，才能使栽培上達到理想的收獲。
菜花由營養生長轉向生殖生長所需要的條件和甘藍也大不相同，菜花可在幼苗期高溫下即可通過春化，因此花芽通過春化階段要求的溫度比甘藍高，5℃以下幾乎不感應，而在此階段對日照長短的要求并不嚴格，當然不同品種間的差異很大。
根據多年的生產實踐得出，如生育期由定植到收獲40-60天的早熟品種，通過春化的溫度為5-30℃，所需時間大約10天左右；生育期70-90天的中熟品種通過春化的溫度為5-25℃，所需時間為20-30天；生育期在100天以上的晚熟品種，通過春化的溫度為5-15℃，所需時間為40天左右，由此不難看出菜花生育期越短的品種通過春化所要求的溫度越高，時間越短，而生育期越長的品種，通過春化所要求的溫度越低，時間越長。
花菜的種植方法與管理！
1.選地、整地：宜選擇比較肥沃、排水良好的砂壤土種植，地勢以陽光充足平坦地為好。菜花種子細小，整地必須細致同時施足積肥，精耕細作，施足基肥、澆透水，做到墑足、地壯、地平、土壤無病蟲。
2.選用適宜的優良品種，適期播種；整地下種后，用新高脂膜600——800倍液噴霧土壤表面，可保墑防水分蒸發、防曬抗旱、保溫防凍、防土層板結，窒息和隔離病蟲源，提高出苗率。
3.施肥、澆水，除草、防病蟲害；澆水隨時濕潤，合理施肥，中耕除草，噴施針對性防病蟲害，大大提高農藥和養肥的有效成分利用率，不怕太陽暴曬蒸發，能調節水的吸收量，防旱防雨淋。
4.菜花的產品器官是短縮的花枝、花軸、花蕾等聚合而成的花球，花球既是生殖器官又是養分儲藏器官，短縮的花枝在迅速伸長期，噴施壯莖靈可使植物桿莖粗壯、花球肥大，同時可提升抗災害能力，減少農藥化肥用量，降低殘毒，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，天然品味濃的蔬菜。
以上內容是就花菜的種植方法與管理技巧了。希望能夠給您帶來幫助！花菜含水量高，但熱量卻很低，1個花椰菜熱量只有23~32卡，能很快給予飽足感，減少你吃進過多會造成肥胖危險食物的機會，且吃多了也不會發胖喔！