茄子屬喜溫作物，較耐高溫，結果的適宜溫度為25～30℃。對光周期長短的反應不敏感，只要溫度適宜，從春到秋都能開花、結實。以露地栽培為主，長江流域多于冬季至早春在苗床播種育苗，北方各省于早春利用溫床或陽畦播種育苗。由于茄子的結果期長，除要有充足的基肥外，還要求多次追肥（氮肥為主，適當增施磷肥、鉀肥）。主要的蟲害有地老虎、28星瓢蟲和紅蜘蛛，主要的病害有猝倒病等。
1、品種：選擇耐低溫、弱光、早熟的品種。如：黑玉、沈茄一號、齊雜茄二號、綠圓茄、黑圓茄二號、永豐黑雜茄等。
2、床土的準備：用無污染的大田土壤6份、腐熟優質雞糞或豬糞2份、腐熟的馬糞或稻糠2份，混勻后過篩備用。
3、浸種、催芽：用1%高錳酸鉀浸種30分鐘，經反復沖洗后，放入55℃水中浸種15分鐘，而后在20℃水中浸泡24小時。催芽前用細砂搓掉種皮上的粘液，然后包在濕布里，放在25-30℃處催芽，一般需5-6天出芽。
4、播種：在溫室內用育苗盤或木箱鋪好10厘米床土，拍平澆透水。然后將種子均勻播到床面上。每平方米播種量35-40克。
5、分苗：以8-10厘米的株行距移栽幼苗，分苗后澆透水。前期提高晝溫至25-30℃，夜溫15-18℃。緩苗后降低溫度，白天25℃，夜間15℃，不能低于10℃。茄子苗齡多在80天以上，由于苗齡長，后期易脫肥，可采用0.3%磷酸二銨根外追肥。
6、定植
（1）定植前的準備
悶棚消毒：每立方米溫室或棚室，用硫磺粉4克，加80%敵敵畏0.1克和鋸沫8克，混勻后點燃，密封溫室或大棚24小時，然后開口放大風。
整地施肥：畝施優質農家肥5000千克，糞土混勻耙平，并按55厘米行距開10-15厘米深的定植溝。畝施磷酸二銨20千克，硫酸鉀30千克，施肥后覆土5厘米（要躲開滴水線）。
（2）定植：以25-30厘米株距擺苗（注意避免苗坨破碎引起的緩苗慢），隨后在溝內澆足定植水，滲后培土成壟。第二天覆膜，用1.0-1.2米寬地膜，一次扣兩壟，拉成與壟同長，然后用刀片在每個植株位置劃成縱口，將苗從口中引出，拉緊地膜，用土壓嚴，封好定植口。
（3）定植后管理
水肥：定植后3-4天澆一次緩苗水，緩苗后開始蹲苗，到門茄瞪眼時（13天左右）開始暗溝灌水，地溫達到18℃后，明暗溝均可灌水，但要注意放風排濕。門茄瞪眼時，畝追施尿素10-15千克或磷酸二銨10千克，每隔20天追一次，用迪種寶300倍液根外追肥。
整枝打葉：采用雙干整枝。門茄形成后，剪去兩個向外的側枝，只留兩個向上的雙干。一般到第7個果摘心，以促進果實早熟。門茄瞪眼時打掉基部3片葉，以后隨著植株生長，逐漸打掉底層葉，利于群體通風透光。
7.采收：以萼片與果實連接處無白色環帶時采收，早熟品種開花20-25天后就可采收。
育苗技術
茄子幼苗牛長較緩慢，特別是在溫度不足條件下，苗齡不足，難以培育出早熟的大苗，其苗齡一般需85-90天。
為了防止苗期猝倒病廈立枯病，除注意維持適宜的夜間土溫外，也可用“五代臺劑”（即五氯硝基苯及代森鋅等量混合）進行土壤消毒，每平方米苗床用消毒土8-9g.與床土拌均，用藥后應適當增加灌水量，防止藥害，床土應肥沃，不易過干。
1.播種茄果類的育苗基本相同，育苗的方式都是采用溫室、溫床或陽畦育苗。但茄子催芽比較困難，對溫度的要求較高，播種前用55-60℃的溫水燙種，邊倒邊攪拌，溫度下降到20℃左右時停止攪動，浸泡一晝夜撈出，搓掉種子上的粘液，再用清水沖洗干凈，并放在25-30℃的地方催芽，催芽期間應維持85%的環境濕度，有30%-500%種子露白即可播種。播種時，苗床先用溫水灑透，然后將種子均勻撒到床內，覆細土0.8-25px厚。播后立即扣上拱棚，夜晚加蓋草苫保溫，出苗前白天床溫保持在26-28℃，夜晚20℃左右，約4-5天即可出苗50%-60%，出苗后及時降溫，白天25℃左右，夜晚15-17℃，陰天可稍低些。
2.分苗當幼苗有2～3片真葉時，可以分苗。分苗主要是分到陽畦或塑料拱棚中。床土要肥沃，尤其要保持一定量的性氮肥。另外，分苗單株要保留一定數量的營養面積，以250px×250px為宜。分苗后要立即覆蓋塑料拱棚，夜晚必須加蓋草苫封嚴，并保持一定的高溫（達20-25℃）。緩苗后，開始通風降溫，白天25℃，夜晚15℃，特別要注意防止晴天中午高溫“燒苗”。如果苗床肥力不足，要結合澆水進行追肥。苗床板結可用小齒耙松土，定植前10天通風煉苗，但也要防止凍害，壯苗標準以苗高16-575px，葉片5～7葉，莖粗0.5-0。175px為宜。
茄子具有很高的營養價值和種植前景，隨著設施農業的發展，茄子的種植面積也在不斷擴大。上文中為大家介紹了茄子的種植時間和方法，希望能對大家有所幫助！