桔梗是多年生草本植物，以根人藥，可藥食兩用。具有宣肺祛痰，利咽排膿的功效。桔梗原野生于干燥山坡、丘陵坡地、林緣、灌木叢以及干草甸和草原。栽培于向陽背風、肥沃的地方。喜光、喜溫暖氣候。能耐寒、怕積水。在土層深厚肥沃，富含腐殖質壤土生長良好。土壤水分過多或積水易引起根部腐爛。
藥材種植：桔梗高產栽培技術
一、桔梗種子處理
先用0.3%～0.5%高錳酸鉀溶液浸種20小時，再用清水沖洗2～3遍，撈出瀝干水分備用；也可采用種子與濕沙比為1∶40進行催芽，待種子80%要開口時，將種子篩出備用；還可采用種子直播。
二、桔梗選地整地
（1）選地。桔梗適應性較強，對土壤要求不嚴。但要獲得優質、高產、品相好的桔梗，應選擇土壤肥沃、土層深厚、排灌水良好的沙質壤土或向陽山坡。
（2）整地。秋季進行深翻，在“小雪”前后澆1次凍水，播種前10天進行耙地、耱地。結合整地施足底肥，每畝施入充分腐熟的農家肥4000～5000公斤、過磷酸鈣50公斤、磷酸二銨30公斤，整平耙細后做畦。
三、桔梗播種
既可直播，也可育苗移栽。生產上多采用直播。每畝用種量1.0～1.5公斤（發芽率在80%以上），發芽率低的可酌情加大播種量。在“清明”前后播種，行距15～20厘米，溝深4厘米，播種后覆土1.5厘米厚，然后鎮壓，并視墑情及時人工踩兩遍以上，保持表土干松，地下稍濕潤。特別是出苗前如逢大雨，要用腳順著壟溝踩1遍。若澆水后土壤板結或覆土過厚不易出苗時，可用帶齒的木滾鎮壓破土。但此法出苗率較低。
四、桔梗田間管理
（1）間苗、定苗。播種后約1個月出苗，當苗高1厘米以上時開始間苗、定苗，按株距4～6厘米留“老虎爪”；土壤優良、水肥條件充足的地塊，將苗留均勻即可。
（2）中耕除草。經常松土除草，保持田間無雜草。要求雨后或澆灌后及時松土，特別是8月份以后及時雜草。當苗高8～10厘米時，要深松土1次。
（3）施肥、澆水。桔梗出苗前需保持畦面濕潤。桔梗不怕蒙頭水，出苗后不喜過大水，因此，定苗后不旱不澆水。夏季防澇，如遇連天雨或大雨、暴雨，及時排出雨水。8月中旬澆1次小水，利于根系生長和采挖。定苗后追施1次尿素，每畝施7～8公斤，一般開溝追肥。兩年生留種子植株在孕蕾期追肥1次，以磷、鉀肥為主，每畝施8～10公斤，施肥后澆水。
（4）打頂。兩年生留種植株在株高15～20厘米時摘去頂芽，以利于多發側芽，促進開花結實；不留種的生產田可把花蕾全部摘除，以減少養分消耗。也可在盛花期噴施萬分之一的40%乙烯利，每畝用藥液75～100公斤，可抑制生殖生長，有利于根部營養的儲存，從而達到增產的目的。
五、桔梗病蟲害防治
（1）病害防治。根腐病發病初期用80%代森錳鋅500～600倍液，7～10天噴1次；或用50%退菌特500倍液，或50%甲基硫菌靈500倍液灌根。炭疽病7—8月份高溫多濕時易發，可在幼苗時用50%退菌特500倍液噴施，7～10天噴1次，連噴2～3次。發病初期用50%甲基硫菌靈800倍液，或1∶1∶100波爾多液噴施2～3次。紫紋羽病的防治方法是及時拔除病株燒毀，病穴用石灰水消毒，對常發病地塊在整地時，每畝用100公斤石灰粉，可減輕病害的發生。輪紋病和斑枯病發病初期用1∶1∶（100～120）波爾多液，或50%多菌靈500倍液噴施2～3次，7～10天噴1次。根線蟲病防治方法為播前用80%二溴氯丙烷30公斤/畝，或100公斤/畝石灰進行土壤消毒。
（2）蟲害防治。地下害蟲如螻蛄、蠐螬、地老虎，可用90%敵百蟲1000倍液，或75%辛硫磷乳油700倍液澆灌或配制毒餌誘殺。黑絨金龜子、蒙古灰象甲可用20%高效氯氰菊酯乳油3000倍液噴施。蚜蟲可用10%的吡蟲啉可濕性粉劑1000倍液防治。紅蜘蛛可用1.8%的阿維菌素乳油4000～6000倍液防治。
六、桔梗采收加工
（1）留種田。9月中旬后，當蒴果枯黃并初裂時采收，堆放4～5天后，曬干脫粒，放于干燥陰涼通風處儲藏備用。
（2）收根田。一般一年一收，但兩年生的質量好、產量高，每畝可產800～1000公斤鮮貨。秋末地上枯萎后采挖，視面積和人力可提早采收，視銷售行情也可翌年春季采收。挖出洗凈，趁鮮刮去外皮，去皮后立即洗凈，然后曬干或烘干。每畝產鮮貨1000公斤以上，折干率為1∶（3.4～3.7）。近幾年，桔梗的價格非常好，效益可觀。品相不好的鮮貨8～10元/公斤；品相好的出口，價格時干貨180～200元/公斤，每畝收益為1.6萬～2.5萬元。價格低時，每畝收益為0.3萬～0.6萬元。
（3）規格質量。干貨呈紡錘形，有細長而彎曲的分枝，表皮白色或淺黃色，斷面呈黃白色，味甘，上部直徑不小于2厘米，無雜質、無蟲蛀、無霉變。儲藏時，要放于陰涼干燥通風處。