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如果紅薯發芽還能吃嗎?紅薯有什么功效與作用?

時間:2018/9/15 10:31:04 瀏覽次數:3272  專題:紅薯種植技術

紅薯也叫番薯種植也比較普遍,今天就和大家分享一下如果紅薯發芽還能吃嗎?有什么功效與作用?什么時候種植收獲?怎么吃能?

如果紅薯發芽還能吃嗎?

紅薯發芽后并不會像土豆一樣會產生對于人體有害的成分,只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的,更不會出現什么傳說中的中毒癥狀。但有一點大家要注意,紅薯長芽后由于營養和水分的大量流失,吃起來不僅口感不好,而且還會失去食用價值。至于說吃發芽紅薯會中毒的說法,是沒有任何依據的,也是不科學的,純屬生活中的誤區。

紅薯有什么功效與作用?

功效

1、藥性功效:

紅薯塊根具有活性成分,有、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、、美容等功效,有“長壽食品”美譽。

紅薯含有獨特的生物類黃酮成分,能促使排便通暢,可有效抑制乳腺癌和結腸癌的發生;能提高消化器官的功能,滋補肝腎,也可以有效肝炎和黃疸。

紅薯蛋白質質量高,可彌補大米、白面中的營養缺失,經常食用可提高人體對主食中營養的利用率,使人身體健康、。

紅薯富含膳食纖維,具有阻止糖分轉化脂肪的特殊功能;可以促進胃腸蠕動和防止,用來痔瘡和肛裂等,對預防直腸癌和結腸癌也有一定作用。

紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用,可抑制膽固醇的沉積、保持血管彈性,防止肝腎中的結締組織萎縮,防止膠原病的發生。

2、外用:

薯敷治瘡患,葉汁涂治濕疹,藤敷治蛇、狗咬傷;嫩薯苗葉、蕹菜嫩葉、紅糖敷臍部,治腎炎水腫及肝硬化腹水等均有一定療效。巴西紅薯Simon1號是臨床應用中藥效的品種,有癌癥、一七型糖尿病等疑難病例。

作用

1、:

科學家發現紅薯中含有一種化學物質叫氫表雄酮,可以用于預防結腸癌和乳腺癌。飲食中有作用的營養物質是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸,而在紅薯中三者含量都比較豐富。

一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平,體內葉酸含量過低會增加得癌癥的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防和結腸直腸癌的作用。

2、有益于心臟

紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助于預防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡,維持正常血壓和心臟功能。

β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平,后者可損傷動脈血管,是心血管疾病的獨立危險因素。

3、預防肺氣腫

為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫,可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關。研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯,以預防肺氣腫。

4、抗糖尿病作用

日本的研究人員發現糖尿病肥胖大鼠在進食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;并發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平。

研究提示白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的一項臨床研究發現,2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后,其胰島素敏感性得到改善,有助于控制血糖。

紅薯什么時候種植收獲?

1、紅薯4月中下旬到5月上、中旬扦插,紅薯生長需要的溫度以當地平均氣溫穩定15度以上,淺土層地溫到17-18度時比較適宜,不能偏面求早,以防幼苗生長遲緩或嚴重缺株。

2、通常來講,紅薯都會在十月份的時候收獲,如果是在五月份種植的話,那么的收獲時期就是九月下旬或者是十月上旬,如果是在六月份種植的話,那么的收獲時間應該在十月的下旬左右,這就需要根據不同地區的種植時間來判斷了,不過總體上來講十月份是紅薯收獲的時期。搜索

地溫在18℃左右,紅薯重量增加很少;地溫在15℃左右,紅薯停止膨大;地溫長時間在9℃以下,就會發生冷害。因此,一般在地溫18℃時就開始收刨紅薯,在枯霜前收刨完畢。

切干用的春紅薯或騰茬種冬小麥的一般在寒露前收刨;留種用的夏紅薯在霜降前收刨;貯藏食用的紅薯稍晚一些收刨,但在枯霜前一定要收完。

紅薯怎么吃能?

1、紅薯在中午吃,因為紅薯所含的鈣質需要在人體內經過4~5小時進行吸收,中午吃完紅薯后,下午的日光正好可以促進鈣的吸收,就不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。晚上吃紅薯,糖分多了,身體一時吸收不完,還容易產生脹氣。

2、不與甜食一起吃。紅薯本身含有較高的碳水化合物,有一定甜度,如果再加上甜食一塊吃,會增加胃食管反流的可能性。

3、烤紅薯不要帶皮吃。紅薯皮含有較多的生物堿,吃多了會導致胃腸不適。專家建議,烤紅薯不要連皮吃,因為黑斑病菌污染后的紅薯,烤后不易辨別,因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要吃,可能引起中毒。用煤炭烘烤的紅薯在烤時會產生大量二氧化硫等有害物質,吃多了對健康也不利。

4、不要空腹吃。紅薯含糖量高,空腹吃會產生大量胃酸,當胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸,讓人有燒心的感覺。紅薯還含一種氧化酶,在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體,容易引起胃脹、打嗝等癥狀。此外,紅薯不要生吃,因為生紅薯中淀粉的細胞膜沒有經過高溫破壞,很難在人體中消化。還有,紅薯和大米、白面混吃,可以提高主食的營養價值。紅薯被專家稱為營養均衡的保健食品,只要吃對方法就能讓人“長壽少疾”。

如果紅薯發芽還能吃嗎?有什么功效與作用?什么時候種植收獲?怎么吃能就和大家分享到這里了,希望這篇文章對大家有所幫助,祝大家好運。

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