大蔥是我們生活中必不可少的蔬菜之一，由于蔥的適應(yīng)性很強(qiáng)，可以在任何氣候條件下種植。所以種植大蔥的越來(lái)越多。那么，在種植大蔥有哪些技巧？
一、大蔥秋季種植；
***年秋季9月上旬播種，以幼苗越冬；第二年夏季5月上中旬定植，冬前收獲，窖藏或露地越冬；
第三年春季抽簽開(kāi)花，復(fù)季采收種子。定植時(shí)的秧苗可于5月上旬至6月下旬作為小蔥上市；也可在立夏前后采用平畦叢栽（撮撮蔥）或縮小行株距栽成溝蔥作為秋蔥供應(yīng)，或越冬后作為早春羊角蔥供應(yīng)。
二、大蔥春季種植；
早春上壤解凍以后播種，炎夏來(lái)臨前作為小蔥供應(yīng)，或定植后當(dāng)年收獲作為干蔥或溝蔥供應(yīng)。亦可越冬作為羊角蔥或作為留種的種株。
三、大蔥夏季種植；
多在7月下旬到8月上旬播種，故又稱伏蔥。當(dāng)年越冬時(shí)植株較大。易完成春化過(guò)程，翌春萌發(fā)早而且很快抽薹開(kāi)花。一般接羊角蔥之后上市。
如果是移栽，移栽時(shí)間要求比較寬泛一些，整個(gè)春季都可以，夏季天太熱，成活率就要打折扣。
如果是以種子播種育苗，就要到二十四節(jié)氣的白露前后才行，早了蔥苗春季容易出苔（蔥出苔以后先前的苗就會(huì)死亡，從根盤(pán)上重新發(fā)芽生長(zhǎng)，就等于前幾個(gè)月白忙活了），晚了冬前的生長(zhǎng)時(shí)間短，很難形成壯苗
大蔥施肥管理：
大蔥是喜肥作物，對(duì)氮素營(yíng)養(yǎng)的反應(yīng)十分敏感，在氮、磷、鉀肥料供應(yīng)充足的情況下，增施中微量營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)大蔥的生長(zhǎng)和品質(zhì)也有一定的作用。大蔥葉的生長(zhǎng)需要較多的氮肥，如果氮肥供應(yīng)不足，大蔥葉數(shù)少，面積小，而且葉身中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向蔥白中運(yùn)輸貯存的也少，缺氮不僅影響大蔥的生長(zhǎng)，而且也影響蔥白的品質(zhì)。鉀肥僅次子氮肥，參與大蔥光合作用和促進(jìn)糖類的運(yùn)輸，特別是在蔥白膨大期，鉀肥供應(yīng)不足會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)。磷能促進(jìn)新根發(fā)生，增強(qiáng)根系活力，擴(kuò)大根系營(yíng)養(yǎng)面積和吸收能力，對(duì)培育壯苗、提高幼苗抗寒性和產(chǎn)量有重要作用。
大蔥在不同生育階段，生長(zhǎng)量不同，生長(zhǎng)中心也發(fā)生變化，對(duì)肥料的吸收量和吸收利用的營(yíng)養(yǎng)元素不同。大蔥不同生育階段和時(shí)期吸收利用礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素的規(guī)律與植株生長(zhǎng)量密切相關(guān)。
在大蔥營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段，發(fā)芽期胚根和子葉的生長(zhǎng)主要依賴種籽胚乳供給營(yíng)養(yǎng)，幾乎不需要外來(lái)營(yíng)養(yǎng)。幼苗期從***片真葉長(zhǎng)出到起苗定植，生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，隨著蔥苗生長(zhǎng)量的增加，對(duì)礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的吸收量增加。秋季播種育苗時(shí)，越冬前蔥苗生長(zhǎng)量較小，對(duì)礦質(zhì)元素的吸收較少。越冬時(shí)蔥苗處于冬眠狀態(tài)，生長(zhǎng)極為微弱，幾乎不吸收肥料。越冬后隨著氣溫逐漸提高，蔥苗生長(zhǎng)量增加，需肥量逐漸增加。春季播種育苗，幼苗無(wú)越冬休眠過(guò)程，從播種到起苗定植，蔥苗生長(zhǎng)量逐漸增加，需肥量也逐漸增大。幼苗期蔥苗生長(zhǎng)以葉片為主，對(duì)氮素肥料的吸收量較大。
根據(jù)氣候變化，大蔥生長(zhǎng)可分為緩慢生長(zhǎng)期、蔥白旺盛生長(zhǎng)期和蔥白充實(shí)期。緩慢生長(zhǎng)期從定植到8月中旬，此期溫度偏高，不利于大蔥生長(zhǎng)，處于緩慢階段，對(duì)肥料的吸收量小。