質地鮮綠脆嫩、清爽適口的西蘭花一直是消費者們非常喜愛的蔬菜，是國際市場中暢銷的五大蔬菜品種之一。近年來，隨著設施農業的發展，大棚西蘭花的種植面積也在不斷擴大，取得了較好的經濟和社會效益。那么，大棚西蘭花怎么種植？
一、品種選擇
品種應根據季節特點確定，春秋栽培應選用早熟、花球蘑菇狀頂端較突出、花球緊實，花蕾細、商品性好，側枝較少、并符出口要求的西蘭花品種、炎秀；春提前、秋延后栽培要選擇耐低溫品種，春延后、秋提前要選擇耐高溫品種，炎秀既耐低溫也較耐高溫，是比較理想的品種；越冬栽培要選擇抗寒性強的品種綠雄90、喜鵲、蘇綠3號、圣綠等。
二、播種
1.播種期選擇：播種期根據季節而定，夏秋季苗齡控制在23-25天，冬春季30-40天，由定植時間、苗齡推算確定播種育苗時間。
2.基質準備：商品基質標準為總養分：2.0%；有機質含量40%以上；ph值：5-6；容重：（50±2）L，重量15公斤。將基質與殺菌劑混合均勻（殺菌劑選用75%多菌靈，每15公斤基質加入15-20克殺菌劑）。每15公斤基質加6公斤的水充分攪拌均勻，裝盤前應把拌好的基質用塑料膜蓋好悶1-2天，讓水分充分滲透基質。
3.穴盤準備：選用128孔（長0.51m×寬0.28m×高0.05m）的聚乙烯塑料盤，舊穴盤可用1000倍高錳酸鉀溶液浸泡10分鐘，清洗消毒后再用。
4.種子處理：發芽率80%以上的合格種子，播種前，用50%福美雙藥、水、種比為0.3：3：100。先將藥與水充分溶解，然后將藥液與種子充分拌勻，涼干備用（包衣種子不做處理）。
5.播種：將成品基質裝入穴盤孔內，要四角到位，松緊度一致，盤面要平。然后，將裝滿基質的穴盤疊放5-6層，用制孔模板（3-4層空穴盤疊制）壓制播種孔，孔深為0.7-0.8厘米，壓孔時用力均衡，防止播種孔深淺不一。每穴播種一粒，播種后種子上覆蓋蛭石或基質，盤面基質要拉平，厚度要一致；將播種好的穴盤按2橫1豎排放整齊一致，穴盤間不留縫隙；苗盤擺放后，采用淋浴式噴頭反復澆水，達到穴盤底部滲水，澆足底水；冬春低溫期，播種澆水后苗盤上要蓋白色地膜，加蓋小拱棚等措施進行保溫；夏季高溫期，苗盤上要蓋遮陽網保濕降溫。
三、定植
1.施肥整地：每畝基施充分腐熟的優質有機肥2000公斤+過磷酸鈣30公斤+45%三元復合肥30-50公斤（冬季加尿素10公斤）+硼砂1公斤。深耕細耙整平，做成小高壟，高25-30厘米，寬1.3米包溝，冬春季栽培蓋白色地膜，覆膜前用96%金都爾70毫升+水60公斤進行芽前除草，秋季采用露地栽培不覆蓋地膜，整地后用96%金都爾70毫升+水60公斤進行芽前除草。
2.定植時間、方法、密度：春季西蘭花大棚栽培，通常在2月下旬至3月上旬移栽，秋季大棚栽培栽培可以在9月中下旬移栽，一般要求9月25日前移栽結束，其它栽培季節根據設施條件而定。西蘭花采用品字形定植，定植深度4-5厘米左右，以不蓋住子葉為宜，定植后苗坨覆土1厘米；每畦定植雙行，株距35厘米，畝植2900株左右。定植后隨即澆足定根水，定根水中加入800倍50%福鎂雙。定植后若土壤墑情差，于當天或第二天灌大水一次并保水2-3小時充分浸透畦土，以提高苗成活率及緩苗。
四、大田管理
1.肥料管理：定植后5-7天，每畝追施尿素5-7公斤+磷酸二氫鉀3-4公斤，采用水肥澆施促進緩苗；定植后20天左右進入發棵期，應根據植株長勢每畝株間穴施45%三元復合肥15公斤（冬春季促為進發棵加尿素10公斤）；花蕾1厘米左右時根據植株長勢每畝追施45%三元復合肥40公斤，株間穴施；發棵期至現蕾期每7-10天葉面交替噴施，硼砂0.2％或鉬肥0.15％的水溶液每畝每次30-50公斤。
2.水分管理：緩苗后，可根據天氣情況進行澆水，保持田間適墑（黑莖病多發地快注意控制土壤濕度，禁止大水漫灌）；發棵期需保持土壤中等含水量促進發棵，而又不致于營養生長過盛，可采用溝灌，水不上畦面；結球期要水分均勻、充足促進花球膨大，采收前可適當控制水分增強花球品質。西蘭花生育期內要防止田間積水，溝灌及降雨后及時排干積水。
3.大棚管理：春季栽培，大棚膜于1月下旬—2月上旬覆蓋，定植前至定植后閉棚升溫，提高地溫和促進緩苗。緩苗后至發棵期保持棚溫13-25℃，適時通風和保溫。發棵后期至現花蕾前進行晝夜通風，以降溫為主；秋冬栽培，大棚膜于12月上旬覆蓋，寒流來時閉棚保溫，寒流過后氣溫轉暖后進行通風，以防寒為主。
4.去除側枝：原則上應及時去除所有側枝，部分需繼續采收側球的可根據實際情況選留一兩個側枝，其余側枝及早摘除。
5.中耕松土除草：生長期及時防治田間雜草，露地定植生長前期松土除草2-3次，結合中耕向根部培土。覆蓋地膜種植，及時鋤去畦溝雜草。
五、采收方法
采收必須避開高溫時期，應盡量在早晚進行；采收時下刀要準、穩，并保留3片大葉護花，削除多余葉片時應留0.8-1厘米左右的葉柄，刀具要保持清潔，莖部切口要平整。花球頂部到莖桿底部的長度為15-16厘米左右，采收時切除多余莖桿，以免裝筐時擁擠造成機械損傷。