芹菜是一種味道獨特的蔬菜，很受人們的喜歡。它營養豐富，還有藥用價值，所以，它有不錯的銷售市場和廣泛的種植區域。
芹菜喜歡冷涼濕潤的生長環境，在我國北方以種植春、秋季芹菜多見。而在冬季，除了種植冬小麥之外留用的春茬地，幾乎是白白閑置一整個冬季。如果收完秋茬作物，種植冬茬芹菜，不僅把閑置的土地利用起來了，還可以種植出肉質肥脆，纖維較細的優質芹菜來，又不會影響春茬作物的種植。而且反季節種植蔬菜，市場貨源少銷量大，能趕在元旦、春節、年后出售，價格也是不錯的，回報還很豐厚。
溫室芹菜
選種育苗
芹菜種植比較簡單，管理起來也相對沒那么麻煩，有霜地區只需普通的塑料大棚即可。冬季大棚種植，建議選用耐低溫，抗病性強，生長勢強植株高大的品種為佳。
大棚冬茬芹菜，一般在8月中下旬開始育苗。芹菜種子細小，為出苗率，播種之前我們應對種子做一下處理。把選好的種子晾曬2-3天，然后在清水中浸泡1天（24小時），然后把大部分種子的種殼揉破，再用濕布包好放置在15-20攝氏度的環境下催芽，一般4-5天大部分種子就露白，就可以播種了。催芽期間，要注意觀察種子，不要讓它發霉。
在溫室中的幼苗
芹菜種子細小，幼苗又瘦弱，過旱過澇對種子發芽出苗，和幼苗管理都不好。所以，育苗床應選在土壤肥沃，地勢高燥，排灌方便的地方為宜。播種之前施肥翻地做畦，畦寬1.5米左右，長20米左右，土壤整細耙平，然后將種子均勻撒播在畦內，然后覆薄土。
需要注意的是，細小的種子撒播時不宜把握，可把種子和細土混合均勻后再撒播；播種時應畦內土壤的墑情，如果干旱可在畦內灌水后播種。播后可在畦面架設遮陽網，防止陽光暴曬導致土壤板結，和避免雨水沖刷畦面。
溫室芹菜
定植及管理
播后出苗前，應保持土壤的濕潤，盡快出苗、全苗、壯苗。齊苗后，在幼苗2-3片葉時，要對幼苗間一次苗，保持苗之間距離2厘米左右，同時拔除雜草。此時期應盡量控制澆水量，保持濕潤即可，避免積水漚根。
播后一個月左右，可根據生長情況，追施一次氮肥，以促進幼苗生長。幼苗期要注意觀察，積極防治病蟲害，主要針對蚜蟲和猝倒做預防，避免損失應盡早用藥防治。
大棚芹菜
當幼苗長出5-6片葉子時，即可定植大田了。大田施足基肥，畝施優質有機肥3000公斤左右，磷肥30公斤左右，深耕耙細整平，準備移栽定植。
起苗時要對幼苗進行優勝劣汰的篩選，淘汰病殘苗、弱苗、留下建壯苗定植。定植深度，以土壤和土坨相平為宜，不埋心葉不露根，株行距在30厘米左右，密度應得當。定植完后，要及時澆水，加快緩苗促進生長。另外，定植后空氣溫度還較高，土壤水分蒸發快，一般4-5天澆一次水，墑情促進新根生長；澆水后，一般要中耕一次，保持土壤疏松，通透。
田間管理
為使利益***大化，我們大棚的芹菜盡量在春節附近收獲完成，上市。所以，我們要對芹菜有一個科學、嚴格的管理才行。
A，溫度。在定植后，前期的溫度，白天應保持在15-25攝氏度左右，晚上不低于10攝氏度，地溫維持在20攝氏度附近。前期，中午溫度較高時，可適當開窗通風散濕。霜降后，溫度降至12攝氏度時，減少或不開窗通風。下霜后，還要加蓋防寒保暖的草苫等物。遮蓋取暖物后，要注意及時揭開受光，傍晚早蓋保溫。
大概在11月份，當芹菜大量生長出新根和葉子時，此時需肥量大，可畝施復合肥20公斤左右，以后再跟進植株生長情況追施一次氮肥即可。芹菜生長還需要微量元素，硼能防止芹菜莖干粗糙、破裂，為避免出現這些現象，可在定植緩苗后，擇機噴施0.2%的硼元素水溶肥，可有效避免這種情況，從而提高芹菜的品質。