想讓大蒜出苗快，首先我們要知道大蒜快速發芽的溫度及條件，以及造成大蒜不發芽的原因：
1溫度
植物要想生根發芽必須滿足3個條件：溫度，水分，空氣。在種子沒有問題的前提下這3個條件必須滿足才能讓種子發芽。而大蒜發芽***適宜的溫度是15~20度左右，超過這個溫度就會抑制大蒜發芽速度，而北方栽植大蒜都是秋天，也就是秋老虎發威的時期，溫度接近30多度，即使天天澆水也要5~10天才能發芽，而且這樣出芽也不整齊，特別是夏季種大蒜，溫度高，因此我們一定要將大蒜放在適宜的溫度條件下才能快速發芽。
2蒜瓣去頂
這個問題對于許多種植戶來說是老問題，就是在掰蒜瓣的時候由于疏忽或者其他原因導致蒜瓣底部帶頂，種植戶都知道大蒜這個頂帽相當堅硬，如果不去除就會延緩大蒜生根發芽，因此建議種植戶一定要注意在掰蒜瓣的時候務必去除。如果用手掰不掉，建議種植戶將帶頂的蒜瓣用清水浸泡，以能看見大蒜中間的小孔為止，注意不要弄傷胚芽。
了解了影響大蒜發芽慢的2個原因，我們種植戶只要避免這2個問題并且采取相應的措施就可以讓大蒜發芽更快更整齊。
A清水浸泡
此方法簡單而且適合所有種植戶，農民朋友將掰好的蒜瓣放入清水中浸泡48小時，然后撈出后用濕潤的沙子或者細土覆蓋2－3天，以大蒜根芽露白后然后播種，這樣播種后4－6天即可出苗。
B低溫處理
前面說了大蒜***適宜發芽的溫度是15到20度左右，高溫就會抑制大蒜發芽。因此我們只要對其進行低溫處理，打破大蒜休眠期就可以促進大蒜快速發芽。同樣種植戶可以先用清水將大蒜種浸泡6－10小時，將蒜種撈出后用袋子裝好，放到冷涼的地窯中放置5－10天，發現大蒜根芽露白后及時播種。或者將泡水后的蒜種鋪在陰涼潮濕的地方，大約10厘米厚，注意要經常用噴壺進行噴水，2~3天翻一次，讓蒜瓣受潮均勻，促進大蒜發芽，放置10天即可，這樣處理后播種出苗期同樣可以提前7－10天。如果種植面積小，放在農村的大口水井進行低溫處理也是可以的，如果條件允許。
對于種植面積大的種植戶來說，建議使用植物生長調節劑促進大蒜發芽。常溫下，建議用５毫克／升的赤霉素溶液浸種6~８小時，浸泡后沖洗干凈進行播種即可。用生長調節劑浸種可使種子發芽率提高到８０％左右。