馬鈴薯環腐病是由環腐菌引起的一種細菌疾病。環腐，顧名思義，切開馬鈴薯，可見環狀的褐色或乳黃色。用手一擠，像腐爛一樣的出現白色菌膿。
環腐病在生長過程和儲藏過程中都有可能發病，它不僅危害土豆的莖塊，還能在地上部發病。
地上發病表現為枯斑和萎蔫。
枯斑：枯斑型多在植株基部復葉的頂上先發病，葉尖和葉緣及葉脈呈綠色，葉肉為黃綠或灰綠色，具明顯斑駁，且葉尖干枯或向內縱卷，病情向上擴展，致全株枯死；
萎蔫：萎蔫型初期則從頂端復葉開始萎蔫，葉緣稍內卷，似缺水狀，病情向下擴展，全株葉片開始褪綠，內卷下垂，終致植株倒伏枯死。
環腐病發病規律：
1.環腐病菌感染
馬鈴薯環腐病不隨氣孔、皮空等侵入，所以，在這個方面來說侵害的途徑減小。
環腐病菌可在感染的土豆中存活很長時間，甚至能越冬。環腐病菌經傷口感染，一旦馬鈴薯受損，病菌入侵，會在莖塊中繁殖，造成馬鈴薯腐爛，影響發芽。如果在病芽中，則會引發地上部分植株感染。
因此，一般在收獲運輸中擦傷碰傷后感染的幾率較大。一旦收獲工具碰到切傷受害馬鈴薯，感染其他馬鈴薯的幾率大大增加。
環腐病菌在病薯或殘體中存在，在在土壤中的存貨時間很短，因此，在下一季繼續感染的幾率不大。
2.病害發生的溫度
馬鈴薯環腐病害發生的***佳土壤溫度為19-23攝氏度。溫度過低，病害推遲；溫度過高，病害發展受到抑制。一般溫暖干燥的氣候會造成環腐病害。
防治措施：
l.選用抗病品種。
2.建立無病留種田。
環腐病菌雖在土壤里存活時間不長，但土壤中有病種殘留時會危害下一度作物，因此，來年播種時注意檢查是否是無病種種田。
3.整薯播種
環腐病菌專挑有傷口的入手，要想馬鈴薯不受病菌感染，要整薯播種，減少傷口傳染。
4.加強田間管理
在發現病蟲害發生時，要及時的處理掉病株，減少病原。
以上就是馬鈴薯環腐病的發病條件及防治措施，其實總結一點：土壤中病原，盡可能做到整薯播種，防控結合。