蔬菜是我們日常生活中補充體內維生素的重要途徑，在蔬菜種植過程中，發芽是非常重要的階段，直接決定著未來的收成，本文將為大家介紹如何讓蔬菜種子快速發芽，希望對大家種植蔬菜有所幫助。
1.溫水袋催芽法：將2-4公斤30℃溫水裝入塑料袋內，扎好口放入盆中，把浸過的種子攤放在濕毛巾上卷起放在溫水袋上，用褥子蓋好放在保溫處。隔4-5小時將種子用溫水沖洗1次，同時看一下袋內水溫是否還在25℃以上。溫度不足時，可倒出部分涼水，加入熱水，使水溫仍維持在30℃左右。此法簡單易行，效果良好。
2.體溫催芽法：將消過毒浸泡好的種子裝入一個紗布袋里，外面再套上一個塑料袋，綁緊口，白天放在貼身內衣口袋里，夜間放在被窩里，早晚各用清水沖洗1次，一般經過3-5天即可催好芽。
3.鹽水瓶催芽法：取2只醫用鹽水瓶，洗凈并裝滿熱水，塞緊橡皮塞，平放在準備好的棉被上，然后在瓶上鋪一層棉花，再將1張50平方厘米的農用塑料薄膜放在棉花上，***后將浸泡好的種子用濕紗布包好放在塑料薄膜上，并用棉被包嚴保溫。鹽水瓶每天換2次熱水即可。
4.暖瓶催芽法：用家用暖瓶裝半瓶30℃溫水，把浸過的菜籽裝入小布袋中，布袋上綁1根線繩，將菜籽袋放在暖瓶內空懸著，線繩留在瓶外，蓋緊瓶蓋，每隔4-5小時將種子沖洗1次，同時測一下水溫，水涼時倒出一部分涼水再加入熱水，調到30℃。此法出芽既快又好，注意不能把種子放在水里，防止壞種。
5.燈泡催芽法：在北屋南墻根下挖一小坑，下面鋪一層10厘米厚的濕沙子，將用濕布包好的種子放在沙子上，然后在距種子包上方20厘米處吊1個100瓦的電燈泡，坑口上蓋一塊玻璃或一層塑料薄膜。白天靠陽光提高溫度，夜間打開電燈，并在玻璃或薄膜上蓋一層棉被保溫。
6.電熱毯催芽法：用濕毛巾或濕紗布包裹已浸好的種子，外面再包一層塑料布，然后包在電熱毯里，將溫度調至中溫檔位置進行催芽，一般2-3天即可催好。
7.馬糞堆催芽法：用濕布包好浸泡過的種子，放在瓦盆內蓋好。將瓦盆埋入馬糞堆或驢糞堆中，利用馬糞發酵放出的熱量來提高溫度，以達到催芽的目的。
8.沙子催芽法：取干凈的河沙，用開水浸燙后晾成半干，與浸泡過的種子混合，河沙和種子的比例是1.5∶1，混拌均勻后放到熱水袋或潔凈的容器里，保持適宜的溫度催芽。此法保溫、保濕性好，出芽整齊，不會漚壞種芽。
9.瓦盆催芽法：把浸泡的種子晾成半干，放在清潔干凈的瓦盆里，上蓋清潔的白布或紗布，以便保溫保濕，放在煙道上或火炕上，在適宜溫度下催芽，每隔2-3小時上下翻動一次，使種子受熱均勻。