隨著草莓逐漸上市，如何提高草莓品質這一難題困擾了不少種植戶，很多人反映自家的草莓著色差，顏色不夠鮮紅透亮，是因為什么出現這樣的問題呢？如何進行避免？草莓果實的色澤一般為紅色，栽培種的果色通常在粉紅到深紅間變動，差異很大。
紅色為花青甙色素。在果實肥大初期為綠色，中期變白，后期則轉變為紅色；只有當果實進入肥大后期時，花青甙的含量才急劇增加。
實驗結果表明，在綠熟期及白熟期，光照對果實著色影響不大，相比之下，溫度對果實著色影響更大些；但轉色期的光照比溫度對果實的著色影響更大。
發病原因
①果實充分膨大后，其著色好壞與營養素的供給有密切關系：氮素過多、鉀、硼缺乏時，果實著色不良，而鈣、鉬、硼等礦質元素，對果實著色有一定的促進作用。
②果實膨大盛期，果內水分缺乏，也會使果皮著色不良。
③果實與長時間與地膜或墊草接觸。
④果實的著色一般受溫度、光照和土壤條件的影響較大，花青甙色素形成較適宜溫度為20℃——25℃，溫度過高過低都不利于其合成。
遇連續低溫和光照不足，尤其是大棚里溫度低于5攝氏度，極易發生青頭果；光照不足或漿果中含糖量低或磷、鉀、硼元素不足引起生理性白果（漿果成熟期褪綠后不能正常著色，全部或部分果面呈白色或淡黃白色，界限鮮明，白色部分種子周圍常常有一圈紅色，病果味、淡、質軟、果肉雜色（粉紅色或白色）易軟易爛。
⑤果實的著色還與內源激素有關，超量使用激素也易形成青頂果。
防治措施
①要盡可能地調控溫度和改善棚內光照條件。
②是定植時，底肥施足有機肥，適當加大株行距，減少株間遮光；
③保持棚膜清潔，防止膜面附著水滴和塵物，地面鋪設銀灰膜或鋁箔或反光幕植株間光照強度；
④著色期葉面噴施黃腐酸類肥料（海藻黃腐酸粉）和鉀、鈣、鉬、硼肥，果實著色良好，并能有效的防止下部葉片早衰，延長采收期。
⑤果實膨大期，對影響果實著色的葉片及時摘除，可增加著色防止結果枝因重疊、擠壓、下垂接觸地面而影響著色。
⑥過量施用氮肥會阻礙花青甙的形成，影響果實著色，故果實發育后期不宜大量施入氮素肥料；過量施用激素也會阻礙花青甙的形成，在發育后期，切忌施用。
⑦果實發育的后期采前10——15天，保持土壤適當干燥有利于果實著色，故成熟期前應適當控制灌水量。
⑧堅持適期采收，一般情況下，在適宜采收期內，采收愈晚，著色愈好。
⑨合理調控棚室內的溫濕度與光照，放養蜜蜂，科學施肥，合理施用激素，適當增施二氧化碳氣肥，就能防止畸形果的發生。
以上就是解決草莓著色不好的有效辦法。更多作物種植栽培管理技術和肥料小知識小技巧請關注火爆農化招商網。