水山藥是一種地下塊莖蔬菜，具有耐貯藏好運輸營養豐富等特點，是一種藥食兩用的保健蔬菜。那么水山藥怎么栽培呢？今天小編就給大家分享一下水山藥栽培技術，大家一起看看吧！
一、選用優良品種
以選擇單株產量高、根毛少、脖子短、無分杈、無病斑的當年新溝栽培的山藥中上部作種為好。日本白山藥及豐縣水山藥均是目前較好的品種。
二、選地、整地
山藥種植怕重茬，并忌種過花生、紅芋的田。山藥長度一般為140——160厘米，因此以選擇土層深厚、松軟肥沃的沙質土壤為好。整地時應根據地的寬度而定，一般山藥溝的行距為80——100厘米，溝深160厘米，溝寬20——25厘米，溝要挖直，溝的上下要同寬，溝不宜過長，一般為30——50米。溝填平后要高出地面20厘米左右做壟。一般種二年山藥，第三年種牛蒡，第四年大水漫灌，使溝內土壤沉實，然后在溝與溝的中間重新開溝種植，這樣一塊土地可連作4——5年。以山藥、牛蒡輪作，或山藥田種兩年后換茬。
三、種子處理
曬種前把山藥截成200克左右的段，兩端沾上石灰粉，并在山藥的前端做好記號，以便在播種時按記號依次排種。因山藥是用莖塊做種的，含水量大，在播種前要把種子曬透、曬裂，以曬去30%——40%水分，這樣播種后不爛種，出苗快而齊。播種前先將曬好的種子用多菌靈500倍液、粉銹寧1000倍液、井崗霉素200倍液混合浸種3——5分鐘，晾干后即可播種。
四、適期播種
山藥的播期較長，一般4月初至5月初都可播種。用鋤頭順壟開溝種植，株距27——30厘米，在播種時要按照做好的記號按一個方向種植，播種后覆土，培壟5——10厘米高。
五、田間管理
1.施肥和插架 播種后即可施肥，一般667平方米施純氮15——20公斤、五氧化二磷15——20公斤、氧化鉀25公斤、優質土雜肥3——5噸，每667平方米再用20公斤左右的餅肥拌入3%米樂爾4.5——6.5公斤，堆放12小時后與化肥一同撒在山藥壟之間，進行翻地、平整，并隨即插成人字架，以每米6根為宜。
2.補苗和化除 一般山藥播后20天左右進行查苗補種。化學除草每667平方米可用施田補150——200克對水100公斤于播后出芽前均勻噴霧。
3.澆水 山藥怕澇也怕旱，特別在塊莖膨大期，土壤干旱會嚴重影響山藥根莖的膨大。如遇干旱，應適時灌水，在澆水前用鋤頭松一遍土，再踏實，并注意把螻蛄眼封死，以防轍溝。
4.病蟲害防治 在7月份山藥蔓上架后進行噴藥，前期用多菌靈或代森錳鋅500倍液進行噴霧，一般10天左右防治一次，噴藥后如遇陰雨天或3天大霧應進行補噴。蟲害較輕的一般年份，在防病時加入菊酯類藥即可。
六、收獲
山藥的收獲期很長，一般9月中旬就可根據市場行情適時起刨，霜降后到次年3月底收獲產量。因山藥皮很薄，在挖山藥時要防止機械損傷。
以上就是水山藥栽培技術的所有介紹了，希望小編的分享能幫助大家，想要了解更多精彩內容，請關注1988.TV！