藏紅花又名西紅花、番紅花、撒馥蘭、泊夫蘭等，是名貴中藥材，還大量用于日用化工、食品、美容、染料工業。那么，藏紅花如何栽培呢？下面我們就來一起了解一下藏紅花的栽培技術。
藏紅花植物特性
藏紅花雖然開花，但不結種子，靠球莖繁殖。球莖扁圓形，外有幾層淡棕色膜質鱗片包圍，內為乳白色。球莖上有7～9個環節，每個環節上有1～4個腋芽。植株叢生，葉基生，呈長線形，葉緣稍翻卷。花頂生，花瓣6片，藍紫色；雄蕊3枚，黃色；雌蕊1枚，花柱3深裂，伸到花瓣外部，下垂，柱頭頂端略大，呈喇叭形，深紅色，有特異芳香。花期在10月下旬至11月上旬。
藏紅花屬亞熱帶植物，喜溫和、涼爽，怕炎熱，較耐寒。土壤以肥沃的沙壤土為好，忌積水。藏紅花的生長適溫為2℃～19℃。在我國北方需采取防寒措施，使藏紅花越冬。在南方25℃高溫條件下，需適當遮陽，能延長藏紅花的生長時間，利于藏紅花球莖的增重。
藏紅花栽培技術
1、藏紅花播種前整地
根據藏紅花對環境條件的要求，栽培時宜選擇冬季較溫暖、光照充足、疏松肥沃的地塊。藏紅花喜輪作，忌連作，前茬以豆類、玉米、水稻等作物為佳，也可在果園內間作。北方冬季氣溫低，追肥不方便，因此施足基肥很重要。結合翻耕，畝施100公斤生石灰消毒，以農家肥或有機肥（腐熟秸稈、腐熟人畜肥或腐熟餅肥等）2000～3000公斤，氮磷鉀復合肥50公斤做基肥。整細耙平，按南北向挖溝畦，畦寬1～1.5米、高30厘米，畦間距30～40厘米。
2、藏紅花播種前球莖處理
①、抹芽藏紅花球莖上有主芽和側芽，主芽開花，側芽不開花。每個芽都可形成一個小球莖，母球莖可長6～15個小球莖，若不抹芽，則小球莖越來越多，重8克以下的球莖一般不開花，花的產量也就越來越低。為了翌年高產，必須剝除側芽。球莖重20克以下的留1個主芽，20克以上的留2～3個主芽。試驗表明，抹芽可有效增加大球莖的數量，進而增加花絲的產量，增產30%左右。
②、藥劑處理藏紅花球莖在栽種前需經藥劑處理，可有效防止病蟲危害。藏紅花的主要病害是腐爛病，蟲害是羅賓根螨。處理球莖的藥劑一般用25%多菌靈500倍液與三氯殺螨醇或樂果3000倍液配制而成，浸種20分鐘后，即可播種。
3、藏紅花播種
①、播量藏紅花畝需種球300～400公斤。
②、播期露地栽培田間采花的種球或小于8克的種球應在9月進行播種，北方早些，南方晚些。藏紅花的球莖早播種、早發根、早發芽、早出苗，植株生長健壯。10月下旬至11月中旬，室內開花采花的種球采完花后，應立即在大田播種。
③、播種方法在播種前將球莖按大小分開。在畦面上開溝，溝深10厘米，株行距為10×10厘米或10×15厘米，大球莖稀些，小球莖密些。播種時球莖芽頭向上，覆土6～8厘米。藏紅花種球播種后需澆一遍透根水，并保持土壤濕潤。
藏紅花室內管理
藏紅花在國內主要采用田間繁育種球、室內開花采花的方法，這種方法相比于國外田間開花采花的方法具有開花期溫濕度可控、采花方便、省工、省力，不受外界氣候條件的影響、無病蟲危害、花絲品質高、產量可比田間采花增加30%左右，且除側芽方便等眾多優勢。
1、上架5月份采收的藏紅花球莖在室內儲存到8月份就可以上架了。擺放藏紅花球莖的架子可設計成長1米左右，寬60厘米，層與層之間的距離為30～40厘米，高約5層，以操作方便為佳。將木板、竹匾或木質托盤放在架子上，用于擺放藏紅花球莖。架子應擺放在寬敞明亮、通風良好的房間。一般每平方米可擺放球莖10公斤左右，一間40平米的房間可擺放1畝的球莖。藏紅花球莖上架前，使用多菌靈噴灑架子和托盤，進行消毒殺菌。
8月份藏紅花球莖上架前，應將球莖按大小分開，8克以下不開花的小球莖再儲存到9月份，然后直接種到大田里，大的球莖芽向上擺放在制好的架子上，直到11月開花結束。
2、溫、濕度及光照控制8月中下旬至9月上旬，藏紅花球莖處于花芽和葉芽分化期，室內光線以少光陰暗為主，溫度控制在20～25℃，室內相對濕度維持在60%～70%，空氣暢通，促使多分化花芽。
9月中旬至10月上旬，球莖開始萌芽，室內光線應逐步放亮，增加自然光照，溫度掌握在23℃左右，保持陰涼。此時室內相對濕度控制在80%左右，促進球莖發芽和花芽的生長。藏紅花在室內生長不需要水和肥，完全依靠自身球莖儲存的養分，為了使花芽生長健壯，必須抹掉不開花的側芽，室內萌發的側芽要做到早抹掉，多次抹，然后下種前必須抹凈側芽。
10月下旬至11月中旬，藏紅花球莖進入盛花期，室內光線應充足，溫度在10～15℃，相對濕度80%左右。
田間管理
藏紅花自11月中旬至翌年5月上旬在田間生長，約6個月時間，在此期間要做好以下六個方面的工作。
1、科學施肥藏紅花播種前施足基肥。翌年2月中旬藏紅花返青，用腐熟的人畜糞對水施入或施入足量的沖施肥。自3月起藏紅花進入生長旺盛期，每隔7～10天噴一次磷酸二氫鉀葉面肥，連噴3～6次。
2、科學澆水藏紅花在播種后要澆足水分、保持土壤濕潤。北方地區少雨干旱，入冬前要澆水防凍。翌年2月藏紅花返青后澆水，4月藏紅花生長旺盛需再澆水，以滿足藏紅花生長的需要。南方多雨，應注意排水，防止藏紅花受澇。
3、冬季保溫藏紅花雖屬耐寒作物，可耐-18℃低溫，但低溫不利其生長，嚴寒易受凍害，因此應做好保溫措施。南方可在田間覆稻草保溫，北方需在田間覆蓋地膜，更冷的地方則必須播種于溫室大棚內。
4、鏟除側芽種球在播種時必須抹凈側芽，進入田間生長后若有側芽長出，需要用小鏟插入土中鏟除側芽。
5、病蟲害防治藏紅花的整個生長期溫度較低，病蟲害較少。藏紅花返青后，使用多菌靈噴施根部可有效防治腐爛病。若葉片上出現蚜蟲，可用樂果防治。
6、適時收獲5月份藏紅花地上部分葉片開始枯黃，待完全枯萎后選擇適宜的晴天起挖球莖，起挖時注意不要損傷球莖。收獲的球莖需要攤開晾干，晾干后剪去枝葉殘根，篩除破損病害球莖。將健壯無病、完好無損的球莖按大小進行分級，分級后便可裝網袋儲存。儲存期應通風干燥、陰涼少光。藏紅花球莖每年增產1.5倍左右，每畝可收球莖500～600公斤。
采收與加工
1、采花藏紅花花期大約15天，且開花集中，盛花期短，因此應及時采收，當藏紅花花瓣半開、柱頭外露伸出花瓣、色澤紅而鮮艷、氣味芬芳，此時將整朵花連同管狀花冠筒一起采下，上午8～11時采收較好。采下的鮮花應及時剝出花絲，當天采的花當天剝，剝晚了會影響花絲品質。
2、烘干剝出的藏紅花花絲應及時烘干。將藏紅花花絲薄薄的攤開，在40℃的干燥箱中烘6～8小時，不能烘的過干，否則易碎。烘干后的藏紅花應儲存在避光、密閉、干燥的容器內。也可以選擇炕干和晾干的方法，但是烘干的藏紅花品質更好。一般80～100朵鮮花可收1克干花絲，畝收干花絲一公斤左右。
市場前景
藏紅花是一種多年生的花卉和常見香料，其被藥用的部分為柱頭，因為量少，價格也是較為高昂。藏紅花除了是名貴的中藥材外，還是美容化妝品和香料的寶貴原料，同時還是名貴的觀賞花卉。目前但我國種植面積和產量是無法滿足市場需求的，而需求遠遠大于供應的情況也讓種植很有前景。
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