荔枝在市場上比較常見，非常受顧客的喜愛，銷量也非常好，那么荔枝種植如何預冷呢？荔枝預冷方法是什么呢？一起來看看吧！
1、散放于陰涼處（自然降溫冷卻）：較簡單、較原始的預冷方法是將采收的果實散放在背陰、冷涼、通風場所，讓其自然降溫，讓產品所帶的田間熱散去。盡管這種方法降溫范圍不能低于當時較低氣溫，難以達到產品所需要的預冷溫度，降溫速度也慢，但仍可散發部分熱量，也可防止由于熱量積累而使果溫升高。對于提高運輸和貯藏效果也能起到一定作用。在沒有更好的預冷條件時，它仍然是一種應用較普遍的方法，也是荔枝常溫貯運中經常采用的預冷方法。
2、風冷：風冷可分為自然風冷和強制風冷。將果蔬放在預冷室內，利用自然風或制冷機制造的冷氣，再用鼓風機鼓入冷風使其冷卻，在普通庫房和冷庫均可采用。但冷卻速度較慢。對于荔枝來說，這種方法很容易引起果皮失水而導致果實變褐、變暗。
3、冰水冷卻：冰水冷卻是直接將荔枝浸泡入冰水之中使果實降溫的一種冷卻方式。冰水的冷卻速度與所加的冰量及浸入果實的數量、果實的溫度、當時的氣溫等有關。冰水冷卻一般在冰水橫槽中進行，槽的大小可根據處理果實的量制作。在夏季，如果加入充足的碎冰，一般可將冰水溫度降到5℃以下，浸泡15~20分鐘即可將果溫降低到7℃左右。在冷卻過程中，由于冰水的溫度會逐漸回升，應定時補充新的碎冰。
冰水冷卻時，槽中的水通常是循環使用的，這樣會導致水中F·B微生物累積，使產品受到污染，因此往往在冷卻水中加入一些殺菌劑如次氣酸鹽，減少病原微生物交叉感染。此外，冰水冷卻槽也要經常換水清洗。采用冰水冷卻時，產品的包裝箱要具有能防水并且堅固，或者經過預冷后再包裝。
過去出口新加坡的小竹籮包裝荔枝，多采用冰水預冷，同時在冰水中加入防腐劑。預冷時要經常加冰，防止溫度上升，一般每隔半小時要再加碎冰和藥劑，以保持低溫和藥劑濃度。預冷后為防止果溫回升，應迅速運到冷庫存放。近年來采用泡沫箱加冰方式北運，也是一種采用包裝內加冰的預冷方式，在每個泡沫箱內一般加果重1/3~1/2的冰。這樣做盡管能降低荔枝的溫度，卻增加了運輸的成本。
4、差壓式預冷（強制通風預冷）：強制通風預冷是在包裝箱堆或垛的兩個側面造成空氣壓差而進行的冷卻，當壓差不同的空氣經過貨堆和包裝箱時，將產品散發的熱量帶走。如果配上話當的機械制冷和加大氣流量，可以加快冷卻的速度。強制通風卻所用的時間比一般冷庫預冷快4~10倍，但比水冷和真空冷卻所用的時間至少長2倍。對于包裝好的荔枝可以采用這種方法、降溫效果也比較明顯，一般在12小時左右可以使果溫降到6~8℃。
5、冷庫預冷：將荔枝堆放于冷庫進行預冷的一種方法。可利用現有的冷庫條件，將包裝好的荔枝按要求堆疊于冷庫內。當制冷量足夠大及空氣以1~2米／秒的流速在庫內和容器間循環時，冷卻的效果較好。因此，堆碼的垛與包裝容器之間都應該留有適當的空隙，氣流通過。如果冷卻的效果不佳，可以使用帶有強力風扇的預冷間。目前國外的冷庫都有單獨的冷卻間，每天或每隔1天進出貨一次，冷卻的時間18~24小時或更長。在冷庫預冷時產品容易失水，保持95％或95％以上的相對濕度可減少果實失水量。采用冷庫預冷，一般需要24小時以上的時間，才能把果溫降到所需的溫度。
6、真空預冷：真空預冷是通過真空泵把密封容器中的氣體抽出，在壓力降到613.28帕時，水的沸點是0℃，果蔬中的水分迅速蒸發而吸熱，從而使果蔬本身溫度下降。通常蒸發1%水分，可降溫5.6℃。真空預冷對產品包裝有特殊要求，包裝容器要求能夠通風，便于水蒸氣散發出來。用真空預冷，雖然可以在0.5~1小時內將荔枝果溫降到所需的溫度，但處理成本較尚·而且處理的數量有限，因此荔枝采用真空預冷，不是一種較佳的方法。
不管采用哪種預冷方法，經過預冷降低果溫，可以明顯縮短荔枝果實進庫后降到適宜貯藏溫度的時間。經過預冷，果溫在24小時之內即可降至庫溫，而未預冷果在3~-5℃冷庫中要50小時才降至庫溫。
以上就是荔枝種植技術的簡單介紹。更多作物種植管理技術請關注1988.TV火爆農化招商網。