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蘆筍有什么營養價值？吃蘆筍有哪些好處？

蘆筍是一種多年生宿根類植物，口感清香鮮嫩，營養價值是很高的，享有“蔬菜之王”的美譽。那么蘆筍有什么營養價值？吃蘆筍有哪些好處？

蘆筍的營養價值

蘆筍味道鮮美，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，吸收率較好，其中以天門冬酰胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。

經常食用對高脂血癥、高血壓、膽結石、心腦血管疾病、肝腎功能障礙和肥胖均有益。礦物質元素中有較多的硒、鉀、鎂、鐵等微量元素。同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優于普通蔬菜。營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。

蘆筍的營養成分

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蘆筍有哪些營養價值？吃蘆筍有什么好處？蘆筍的功效與作用是什么？

蘆筍是我們生活中常見的一種蔬菜，它富含豐富的維生素以及其他微量元素和各種氨基酸，因此，蘆筍的營養價值也是比較高的，小編總結了蘆筍有哪些營養價值？吃蘆筍有什么好處？蘆筍的功效與作用是什么？

蘆筍中所含有的營養價值：

1、蘆筍中有豐富的維生素b、a，以及身體必須的一些微量元素，如硒、鐵、鋅等。所以，每天補充一點蘆筍就可以滿足這一天內人體對于營養的需要。所以說蘆筍中具有非常全面的營養物質。

2、蘆筍中還有其他蔬菜中所沒有的一些營養元素如蘆丁、蘆筍皂苷等。這些物質對于預防心腦血管疾病有著很好的幫助作用，所以常吃蘆筍對于人體有著非常健康的保健作用。

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蘆筍對環境條件有什么要求？蘆筍的功效與作用！

蘆筍是我們春季經常食用的食材，經常吃對于人體是很有好處的，可以增進食欲，幫助消化，緩解疲勞，一起了解下蘆筍對環境條件有什么要求？蘆筍的功效與作用！

對環境條件的要求

1、溫度。蘆筍對溫度的適應范圍較廣，種子發芽的適宜溫度為25-30℃，營養生長的較佳溫度為20-30℃，15℃以下生長緩慢，嫩莖發生少，30℃以上嫩莖外皮容易纖維化，筍尖易撒開，品質低劣；35℃以上停止生長。

2、光照。蘆筍是喜光植物，要求強光照，日照充足，枝繁葉茂，光合作用與溫度有密切關系。高溫季節對蘆筍生長不利，長期陰雨對蘆筍產量也有影響。

3、土壤。蘆筍是深根作用，而幼莖又需培土遮光，應選土層深厚、疏松肥沃、富含有機質的沙壤土。PH5.8-6.5佳。

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蘆筍有什么功效與作用，蘆筍的食用價值有什么？

蘆筍是人們生活中常見到的菜肴，以鮮美的口感，獨特的芳香而備受大家喜愛，蘆筍有較好的膳食纖維，對人體的消化還有促進作用。不僅僅如此，蘆筍含有很富的蛋白質和微量元素，能夠補給人體所必需的各種氨基酸，對人體有很大的好處，除此外，你對蘆筍的食用價值、蘆筍的功效、蘆筍的作用了解多少哪？

蘆筍的食用價值

1、低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素。這個特點也是現代營養學對保健食品提出的要求。蘆筍嫩莖含水93.2%，蛋白質1.7%~3.0%，脂肪的含量很低，僅0.2%，粗纖維1.0%.維生素含量很高，維生素C平均含量為41.4毫克/100克，比蒜薹高5倍；維生素B1為80~92.5微克/100克；維生素A是胡蘿卜的1.5倍，達到29400國際單位。

2、蛋白質的氨基酸組成。氨基酸含量高而且比例適當。特別是在所有的氨基酸中，天門冬氨酸含量高達1.826%，占氨基酸總含量的13.23%，這對治療心血管病及泌尿系統疾病有很大作用。

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