牛油果品種眾多，但是引進我國的時間還不長，我國于1918年開始引進，現在也僅僅是廣東、福建、臺灣、云南等地區有少量種植。目前許多的高級餐廳也出現了它的身影，各種菜品甜品都是用牛油果作原材料。牛油果富含的不飽和脂肪和維生素更是加深了人們對它的喜愛，一時間將牛油果推上了水果中的***，那么，牛油果有什么功效？多少錢一斤？如何挑選？下面就讓小編帶大家一起了解一下吧。
一、牛油果的營養價值和功效
1、100克牛油的果肉中，就含有70多克水，其余的基本都是油，就相當于是油水混合之后形成的固體，同時還含有少量的膳食纖維和蛋白質。
2、牛油果還含有豐富的多酚化合物，可以抗氧化、強化血管壁、防止動脈硬化、促進腸胃消化、利尿、降低血脂和血壓的作用。而且牛油果中的油含有不飽和脂肪，如果用它代替動物油更有利于心血管健康。