甘蔗是我們日常生活常見的一種水果，大家都知道甘蔗具有青皮和紫皮之分，很多人不知道這兩種顏色的甘蔗的區別是什么，今天小編就帶大家重新認識甘蔗青皮和紫皮有什么區別，哪個更好吃？
綠皮甘蔗的特點：富含蔗糖，且含水量大，外表細長，節點比較少，表皮比較有韌勁，纖維比較硬，且鋒利。
口感：寒性，味道很甜，果汁多，但比較硬，難咬動，稍不注意就會劃破嘴巴。
用途：綠皮主要用來榨汁制糖，蔗渣還能造紙、提煉酒精等等。市場也有當水果賣。
紫皮甘蔗的特點：富含果糖，蔗糖含量低，相對比較粗，節點多，皮薄、肉脆、纖維軟，汁水沒有綠皮多。