在栽培辣椒的過程中，給辣椒植株進行修剪，能夠有效提高辣椒的產量。根據有關試驗，給辣椒科學剪枝能夠增加產量在百分之十五到百分之二十。
第一、進行剪枝的時間：通常情況下在每年的7月下旬到8月上中旬進行。在這個時候的首批辣椒果實已經采摘完，辣椒植株在晝夜溫度相差不大的情況下處于歇枝時期，因此剪枝的效果達到最理想。
第二、選擇剪枝的部位：當進入溫度很高季節后，植株上的4個大枝可以擴生出8個側枝，這個時候枝繁葉茂將會影響作物通風透光性能，不但造成果實小，并且容易出現掉果爛果的現象，還可以誘發出現各種的病害，造成產量的下降、品質變劣。若是不失時機的將這8個側枝剪掉，就能夠使肥水集中到4個大枝，讓辣椒盡多的結果且結大果。
第三、采取科學剪枝方法：需要使用比較鋒利的修枝剪刀進行剪枝，剪口需要光滑，以此來避免剪口誘發出的病害或者是蟲害。在進行剪枝的時候，將病蟲危害嚴重枝、在前期結果不是很多的下垂枝以及管理不恰當的折斷枝剪掉。注意需要將剪下的枝條集中起來將其帶出田外進行消毀。
第四、對剪后的管理：平均每畝需要追施尿素5千克到8千克之間，以此來促使植株正常生長及結果，若是遇到干旱需要結合追肥之后不失時機的進行澆水。或者是施用葉面肥，平均每畝每次施用尿素大約250克左右、磷酸二氫鉀大約150克左右添加清水75千克稀釋之后均勻噴施，要求每間隔一周進行噴施一次，連續噴施2到3次，且選擇在陰天或是晴天的傍晚時候來進行噴施。