水仙對(duì)環(huán)境條件的要求是：冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，喜光、喜涼爽氣候，要求富含腐殖質(zhì)、疏松、肥沃、濕潤(rùn)而排水良好的砂壤土。水仙在栽培時(shí)對(duì)水分要求嚴(yán)格，需水量大。水仙對(duì)溫度很敏感，溫度高（一般平均溫度在25℃以上）即進(jìn)入休眠，一般在6~8月。休眠后在鱗莖內(nèi)進(jìn)行花芽分化，秋季萌芽、展葉，冬春季開(kāi)花。
水仙花的栽培技術(shù)：水仙大面積生產(chǎn)栽培，爾后作為商品銷(xiāo)售，有兩種栽培方法。早地載培法此法適宜在田地少、水源少的地方栽培.水仙的生長(zhǎng)及鱗莖質(zhì)量都較好，也可與郁金香、風(fēng)信子以及夏季作物輪作，既可經(jīng)濟(jì)利用土地，又能充分發(fā)揮土壤肥力。選擇背風(fēng)向陽(yáng)、土質(zhì)疏松、土層深厚的地段作園地，深耕細(xì)耙，平整表土，整成寬1.5m，長(zhǎng)8m（或根據(jù)地長(zhǎng)）的畦，施足基肥（以有機(jī)肥蕞佳）。栽植期宜選在霜降（10月下旬）前后。在畦面上開(kāi)溝栽植側(cè)球，株距約20cm，覆土5cm左右，壓實(shí)整平后在畦面覆蓋稻草以保墑和防止雜草生長(zhǎng)。栽后灌透水并經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，翌春加強(qiáng)水肥管理，保持園地濕潤(rùn)但不積水。
灌水栽培法：用水稻田來(lái)栽培生產(chǎn)水仙花，整個(gè)栽培過(guò)程用灌水栽培，干濕交替如同水稻的灌溉管理。所以也稱水田栽培法。是我國(guó)著名的漳州水仙所特有的生產(chǎn)球根的栽培方法，在管理上比較嚴(yán)格、細(xì)致。選擇背風(fēng)向陽(yáng)、排灌方便、富含腐殖質(zhì)、疏松透氣良好的土壤。于8~9月翻耕土地，放水漫灌，浸泡1~2周.待土壤充分浸透后將水排除，并進(jìn)行多次翻耙。漳州地區(qū)常有“七犁八耙”的說(shuō)法，說(shuō)明一定要犁爛耙透。然后犁溝成畦，待土壤充分曬干后，打碎土塊平整畦面，再上下翻畦，讓其松透。
每畝施入600～900kg有機(jī)肥作基肥。然后作高畦，沿每哇四周挖灌溉溝。溝寬30~40cm，深30cm，溝底要平，要求全田的畦高低一致，以便排灌均勻。