芝麻是我國四大食用油料作物的佼佼者，是我國主要油料作物之一。從芝麻種子中提取的油脂氣味芳香，又稱作香油，可用作食用油，也可以用于醫藥用途，但是芝麻有黑白之分，白芝麻和黑芝麻哪個好？白芝麻和黑芝麻有什么區別？下面我們就一起來看一看吧！
白芝麻和黑芝麻哪個好
從營養科學看，無論黑芝麻、白芝麻都是營養豐富的食物。從鉀鈉比看，黑芝麻為43:1，白芝麻為8:1，因此常常食用黑芝麻對預防或緩解高血壓有幫助；從膳食纖維來看，黑芝麻含量為28%，白芝麻為20%，因此能夠幫助潤腸通便。值得一提的是，兩者都含有豐富的維生素E，具有抗氧化的作用，幫助延緩衰老。
芝麻是高膳食纖維的食物，有利于潤腸通便；就脂肪而言，二者不飽和脂肪酸和維生素E的含量不相上下，藥用以黑芝麻為多。據專家介紹，黑白芝麻的營養成分大致相當，但黑芝麻的補益作用比白芝麻要強一些。