我省小麥生產要圍繞“保供、提質、綠色”三大任務，確保全省小麥產能穩定提高，生產方式全面綠色轉型，全面推進小麥產業高質高效發展。2021年受拉尼娜氣象事件的影響，小麥主產區發生春季倒春寒和秋季干旱的概率較大，因此，今年小麥生產要立足抗旱抗寒，科學防災減災，推廣關鍵技術，奮力奪取小麥豐產豐收。為科學指導2021年小麥生產春季管理和秋播工作，現提出2021年小麥生產技術指導意見。
一、優化品種，合理布局
今年秋播工作要在小麥品種篩選上以“品種培優、品質提升”為前提，科學篩選適宜當地種植的抗逆性強、高產穩產、品質優良、適銷對路的小麥品種，結合今年氣候趨勢預測，要兼顧考慮品種的抗旱性、穩產性、節水性，優先選擇抗旱品種、穩產品種、節水品種、優質品種。
要力戒盲目引種、盲目用種。一是禁止越區種植，防止凍害損失。運城、臨汾、晉城等南部中熟冬麥區選擇冬性、半冬性品種；長治、晉中、呂梁、太原等中部晚熟冬麥區選擇冬性、強冬性品種；忻州、朔州等冬春小麥混播區選用強冬性品種和春小麥品種。二要杜絕旱地種植水地品種，以免大旱之年造成較大損失。
2021年小麥主推品種推薦如下：南部中熟冬麥區，水地：濟麥22、品育8012、翔麥23、煙農999、石4366，旱地：臨豐3號、運旱20410、運旱139-1、運旱805；中部晚熟冬麥區，水地：長6990、太412，旱地：長麥251。
在大力推廣高產穩產品種的同時，要加快優質專用品種的篩選和應用，提高強筋、中強筋小麥品種和高品質中筋小麥品種的應用率。目前南部中熟冬麥區水地可積極示范濟麥44、濟麥23、晉麥95、藁優5218、石優20、煙農999、煙農21等強筋中強筋品種，旱地可積極示范晉麥92、運旱618、運旱805、運旱139-1、運旱115、品育8161等強筋中強筋品種。中部晚熟冬麥區可積極示范太412、長6990等高品質中筋品種。