蕎麥是一種分布很廣的作物，在很多地區都有種植，那蕎麥該怎么種呢？下面就跟大家介紹一下蕎麥的種植技術。
一、適期播種。蕎麥喜溫涼環境，怕霜凍，播種太早過晚，都會嚴重影響產量。我省沿江江南地區適宜播期為8月中旬前后，沿淮地區以8月上中旬為宜。
二、選用良種。宜選用生育期70-80天，抗逆性強的蕎麥品種，如甜蕎1號、甜蕎2號、小紅花苦蕎等。最好使用當年收獲的新種子。
三、種子處理。播前要曬種2-3天，然后采用溫湯浸種的辦法進行選種，即用40攝氏度的溫水浸種10-15分鐘，除去漂浮的秕粒，將沉在下面的飽粒撈出晾干即可。在病蟲害嚴重的地方，可進行藥劑拌種。為了縮短播種至出苗時間，可以在溫湯浸種后悶種1-2天，待種子開始萌動時立即播種。