“猶如一支支碧玉簪兒，透著秀麗，嫻靜，婉轉！边@是魯迅對荸薺的形容，若在家中的荷花缸里，植種幾小株荸薺，也是碧玉苗條，與蓮葉蓮花相掩映，別具雅觀。下面即是關于荸薺如何種植？荸薺繁殖方法及栽培技術：
荸薺，又名馬蹄、水栗、烏芋、菩薺等，屬單子葉莎草科，為多 年生宿根性草本植物。有細長的匍匐根狀莖，在匍匐根狀莖的 頂端生塊莖，俗葉荸薺。稈多數，叢生，直立，圓柱狀，有多 數橫隔膜，干后稈表面現有節，但不明顯，灰綠色，光滑無毛 。葉缺如，只在稈的基部有2-3個葉鞘；鞘近膜質，綠黃色，紫 紅色或褐色。小穗頂生，圓柱狀，在小穗基部有兩片鱗片中空 無花，抱小穗基部一周；其余鱗片全有花；較小堅果長一倍半 ，有倒刺；柱頭3。小堅果寬倒卵形，雙凸狀，頂端不縊縮；花 柱基從寬的基部急驟變狹變扁而呈三角形。花果期5-10月。
本產于中國 ，廣布于全世界，全國各地都有栽培，以熱帶 和亞熱帶地區為多。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清 脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球莖富淀粉，供 生食、熟食或提取淀粉，味甘美；也供藥用，開胃解毒，消宿 食，健腸胃。