冬小麥追肥一般以氮肥為主，追肥時間多在來年春天的返青至拔節期。小麥返青后，便進入以根、葉、蘗為生長中心的時期，當年冬小麥的產量水平對此時期氮營養供應的反應非常敏感，這也叫氮營養臨界期。此時期若氮營養不足，則會造成苗小，分蘗少，群體不夠，難獲高產。但如果追施氮肥過多，氮營養過剩，會造成葉大、蘗多，群體過大，將來必定莖長稈細，易倒伏，并且穗粒少、粒重輕，也難獲高產。
因此，冬小麥追肥量和追肥時期應視小麥苗情而定。追施氮肥量一般約占總施氮量的50～70%。對于肥力較好、長勢正常、群體適中的壯苗麥田，應采取促控結合，堅持“冬前促、返青控，拔節以后攻穗重”的管理原則，在拔節時期每畝追施 10公斤左右尿素；對于群體超過90萬株的旺苗田，應以控為主，盡量避免大量養分消耗在苗期，造成后期脫肥。
冬小麥可采取深中耕斷根、鎮壓、化控等措施，以加速小分蘗死亡，控蘗蹲節，控旺促壯，追肥時期可以推遲到拔節以后，并且以磷、鉀為主，少追施氮肥；對于因底肥不足或播種過晚而導致的越冬群體50萬株以下的弱苗麥田，應以促為主，追肥越早越好，春節前追肥比春節后追肥效果更好，上凍前就可以追肥，或者一開春地溫開始回升時，結合澆返青水每畝施碳銨 30～50kg或尿素10～15kg，以利于促弱轉壯，增加有效分蘗，壯大根系，增加畝穗數，提高成穗率。對于磷鉀肥基施不足的，也可以通過追肥補充，但追施磷鉀肥也是越早越好，盡量提前到返青期，選用復合肥。
冬小麥追肥怎么施用：一般結合澆水撒施，如果有條件用施肥耬隔行串施或穴施更好，可以提高肥料利用率。到小麥生長后期根系吸收能力差時，葉面追肥更直接有效。噴施肥料品種和噴施濃度，要根據小麥長勢、土壤養分狀況和氣候等具體情況來確定。從灌漿初期至乳熟期進行葉面噴氮都有較好的效果。
如果出現葉色發黃、脫肥早衰現象，可用1%-2%的尿素溶液進行葉面均勻噴灑，噴灑時間一般在晴天下午4時以后或上午9時以前，風雨天或正午不宜噴施。對缺磷麥田，可以噴施2%-4%的過磷酸鈣溶液或0.2%-0.3%磷酸二氫鉀溶液。缺鉀地塊，可以噴施0.2%-0.3%的磷酸二氫鉀溶液，對于增加粒重，促進成熟，提高抵抗干熱風的能力效果明顯。