12月12日，江南公司副總經理賴勇金、監事會葉平華、萬噸冷庫經理任雪鴻、管理部經理林文豪等帶領江南市場冷庫和管理部員工進行聯合氨氣泄露模擬演練。

演練在下午三時正式開始，本次演練模擬了冷庫A區三樓202庫房冷風機一處連接法蘭口發生氨氣泄露。發生險情后，制冷班主管將該情況匯報到冷庫經理處。機房制冷設備操作人員立即停止制冷系統所有設備的運行，手動開啟消防警報系統并通知冷庫內作業人員及時從通道有序撤離。安排人員穿好重型防化服，佩戴正壓式空氣呼吸器，帶上搶修工具到A區202調節站進行搶修。同時在控制機房內采取噴淋措施，稀釋空氣中氨氣，減少由此所造成的危害。

另一方面，管理部組織人員在萬噸冷庫的路口及國產水果交易2區設置警戒帶，設有專人看守，禁止無關人員、車輛進入；疏散萬噸冷庫周圍人員并要求警戒區域內汽車全部熄火、人員撤離，施工全部停止。等待制冷設備操作人員對泄漏法蘭進行緊固修復完畢后，總指揮發布命令，才解除現場警戒，恢復正常生產。

演練完畢后，總指揮賴勇金對演練的情況進行了總結。他表示，通過此次應急演練，檢驗各部門，各級人員對萬噸冷庫對突發事故的處置能力，及時發現并完善在應急預案的執行程序、處理操作上的不足，提高各級人員的意識，建設一支具有快速反應能力和熟練搶險技術的內部應急救援隊伍，為市場的生產作出貢獻。