半夏老百姓習稱旱半夏，又名：三葉半夏；半月蓮；三步跳；地八豆；守田；水玉；羊眼。半夏為天南星科多年生草本植物，半夏的塊莖經搓去外皮，干燥，炮制后可供藥用。近年來，野生半夏隨著生態環境變化和大田除草劑應用，資源越來越少甚至絕跡，半夏人工種植對條件要求嚴，種植管理中有一定技術含量，下面就為大家介紹半夏種植技術及管理方法。
一、選地與整地
半夏喜溫和濕潤的氣候和蔭蔽的環境，怕高溫、干旱及強光照射，在土質疏松、排水良好的砂質壤土中栽培適宜。前茬選小麥、豆科作物為宜。半夏根系淺生長期短，基肥對其有著重要的作用，結合整地，畝施農家肥5000公斤以上，或磷酸二銨20公斤，后耕翻一次，整細耙平，起寬1.3m的高畦，畦溝寬40cm，進行春播催芽和苗期地膜覆蓋栽培。催芽栽種并加蓋地膜不僅使半夏早出苗，增加了20余天的生育期，而且還能保持土壤整地時的疏松狀態，促進根系生長，使半夏的根粗長，根系擴大，增強抗旱防倒苗能力。
二、播種技術
春栽，宜早不宜遲，一般早春5cm地溫穩定的6℃～8℃時，即可用溫床或火炕進行種莖催芽。催芽溫度保持在20℃左右時，15天左右芽便能萌動。塊莖用50%多菌靈1000倍液或0.005%高錳酸鉀液浸泡塊莖2～4小時，2月底至3月初，雨水至驚蟄間，當5cm地溫達8℃～10℃時，催芽種莖的芽鞘發白時即可栽種。
在整細耙平的畦面上開橫溝條播。按行距12～15cm，株距5～10cm，開溝寬10cm，深5cm左右，每畝需種栽200kg左右，適當密植半夏，苗勢生長才均勻且產量高。過密，幼苗生長纖弱，且除草困難；過稀，苗少草多，產量低。覆土也要適中，過厚，出苗困難，將來珠芽雖大，但往往在土內形成，不易采摘；過薄，種莖則容易干縮而不能發芽。栽后遇干旱天氣，要及時澆水，始終要保持土壤濕潤。
半夏一年中都可以播種種植。播種時間各地不同，長江流域（江蘇中部、江西、湖南、四川中部、重慶、貴州中東部）播種時間為11—2月份；南方地區（江蘇南部、四川南部、貴州南部、云南、浙江、福建、廣東）播種時間10—12月份；黃淮流域（山東、山西、河南、河北南部、陜西、甘肅、）播種時間為早春2—4月份；北方地區（遼寧、吉林、河北北部、寧夏、內蒙）播種時間為4—6月份。總之，5厘米地溫穩定在6度為播種時間。
三 、繁殖方法
半夏有種子、珠芽、塊莖三種繁殖方法。生產上主要采用珠芽和塊莖繁殖。
1、種子繁殖
夏秋果實成熟時采下，剝出種子夏季可隨采隨種。在整好的地內，按行距10cm開2～3cm深的溝，將種子撒人溝內，耬平，保持土壤濕潤，7～10天可出苗。秋季采種后應先用濕砂土貯藏，待翌年3月下旬按上述方法播種，種后可覆蓋地膜，苗出齊后揭去地膜。當年長出一個卵狀心形單葉，如加強肥水管理，塊莖直徑可達0.3～O.7cm；第二年個別植株出現三小葉復葉，能長出直徑l～3cm的塊莖。種子繁殖生長緩慢，一般不采用。
2、珠芽繁殖
珠芽在葉柄上形成，因栽種的深淺不同，有的生在地下，有的則生在地上。在地下形成的個大，一般直徑在1～1.5cm，而地上形成的直徑一般為0.4～O.7cm。大田生產上一般不用單獨采收珠芽進行再種，而是在珠芽出現后采用培土的方法使珠芽小塊莖生根發芽，形成新植株，這樣不但省工，而且出苗早，利于植株生長。當年可長成直徑1～3cm的塊莖，這也是增產的措施之一。
3、塊莖繁殖
大田栽培的主要采用塊莖繁殖法。塊莖增重多，產量高。選用當年生直徑1-1.5厘米的塊莖作種，于春季日平均氣溫10℃時播種。在整好的畦上按按照270-300粒/平方米的播種量撒播后覆土5-6厘米，芽頭朝上，覆土耬平，稍加鎮壓。也可秋季播種，一般在9月下旬至10月上旬，方法同春播。
四、田間管理
1、及時追肥
半夏是一種喜肥植物，出苗后即進行次追肥，每畝施腐熟人糞尿1000~2000公斤，以后看苗再進行多次追肥。小滿以后，當批珠芽長出許多新植株時，田塊內植株密度增大，而且球莖生長迅速，需要水肥較多，此外要重施糞肥、餅肥和尿素，每畝施放腐熟廄肥、草皮灰混合肥 4000-5000公斤，同時加放花生麩50公斤（經粉碎堆漚過），撒施于畦面上。施肥后即進行培土，防止肥料流失。
2、灌溉與排水
半夏喜濕潤，怕干旱，需水較多。去膜后，如果土壤較干，影響幼苗生長時，應噴水浸透，不可大水漫灌；麥收前后，氣溫較高，黃淮地區往往受干熱風的影響而出現旱情，此時正值塊莖、珠芽膨大較快的時候，如干旱缺水，半夏很快倒苗，造成減產。因此，此時應及時澆水，保持土壤濕潤（土壤含水量不低于15％），使其處于旺盛生長的環境。雨季應特別注意排水工作，以防土壤過濕，塊莖腐爛。“處暑”后，需水較少，應視天氣情況適當澆水，以不出現干旱為宜。
3、適時摘蕾
為了促進球莖生長，減少營養物質消耗，當植株抽苔時，要分期分批把長出的花苞摘除。此外，半夏繁殖力強，珠芽落地后，生長極快，不易。因此，佛焰苞長出時必須把它摘除，使球莖積累更多的營養物質，從而提高半夏產量。
4、中耕除草
由于降雨、澆水等因素的影響，常出現土壤板結，影響半夏的正常生長。因此，適時中耕以疏松土壤，消滅雜草，利于半夏的生長。揭膜后，應勤松土除草，雨后或澆水后適時松土，中耕要淺，做到不漏鋤、不傷苗，保持整個生長期地中無雜草。
5、培土
珠芽在土中才能生根發芽，在6～8月間，有成熟的珠芽和種子陸續落于地上，此時要進行培土，從畦溝取細土均勻地撒在畦面上，厚約1～2cm。追肥培土后無雨，應及時澆水。一般應在芒種至小暑時培土二次，使萌發新株。二次培土后行間即成小溝，應經常松土保墑。半夏生長中后期，每10天根外噴施一次0.2%磷酸二氫鉀，有一定的增產效果。
6、雨季管理
對春栽秋收的黃淮地區，如果秋季陰雨連綿，土壤濕度過大，已成熟的塊莖很易腐爛，不及時收刨會造成嚴重減產甚至絕產。遇此種情況，不管是否到收刨季節，均應及時采挖，可收大留小，大的加工商品，小的留在地中使其自然生根發芽，待秋后再刨收。
7、蓋麥秸保墑降溫
半夏在烈日直射、氣溫高達35℃以上的夏季，生長基本停止。如天氣干旱缺水，極易倒苗枯死。此季節采取地面普撒麥秸（糠）法，即：麥收前（“小滿”前后），在澆水或雨后，于半夏地內撒一層（約3cm厚）麥秸或麥糠，可降低倒苗率50％以上，產量成倍增長。如到汛期高溫少雨，仍應再加蓋1次，此時蓋的越厚，地溫降得越低，土壤含水量相對較高，有利抗倒苗。如汛期雨水較多，不但不能蓋第二次，而且還應將次的麥秸除去，以降低土壤濕度，減少爛塊莖。
五、半夏的病蟲害及其防治防治
1、葉斑病及其他病害
初夏發生。病葉上出現紫褐色斑點，輪廓不清，為不規則形，由淡綠變為黃綠，后變為淡褐色，后期病斑上生有許多小黑點，發病嚴重時，病斑布滿全葉，使葉片卷曲焦枯而死。該病常在高溫多雨季節發生。
防治方法：①發病初期65%代森鋅每畝70-80克與安克20克混合液，或50%多菌靈800～1000倍液，或托布津1000倍液噴灑，每7～10天一次，連續2～3次。②用達科寧、世高、阿米西達間隔使用，為防御功用殺菌劑。③拔除病株燒毀。
2、病毒病
多在夏季發生。為全株性病害，發病時，葉片上產生黃色不規則的斑，使葉片變為花葉癥狀，葉片變形、皺縮、卷曲，直至枯死；植株生長不良，地下塊根畸形瘦小，質地變劣。當蚜蟲大發生時，容易發生該病。該病可使半夏在貯藏期間及運輸途中造成鮮種莖大量腐爛，受害半夏塊莖加工成商品后，往往質量差，品級低。
防治方法：①選無病植株留種，避免從發病地區引種及發病地留種，控制人為傳播，并進行輪作。②施足有機肥料，適當追施磷鉀肥，增強抗病力；及時噴功夫消滅蚜蟲等傳毒昆蟲，棚內放置黃板輔助殺滅蚜蟲。③發現病株，立即拔除，集中燒毀深埋，病穴用5%石灰乳澆灌，以防蔓延。
3、腐爛病
這是半夏常見的病害，多在高溫多濕季節發生，危害地下塊莖，造成腐爛，隨即地上部分枯黃倒苗死亡。
防治方法：①選用無病種栽，種前用50%的多菌靈1000倍液浸種。雨季及大雨后及時疏溝排水。②發病初期，拔除病株后在穴處用5%石灰乳淋穴，防止蔓延。③發病初期，每畝用阿米西達40毫升灌根。
4、紅天蛾及其他蟲害
夏季發生。幼蟲咬食葉片，食量很大，發生嚴重時，可將葉片食光。
防治方法：用甲維鹽及功夫間隔使用，每5～7天一次，連續2～3次。
六、采收加工
1、適時刨收：半夏的收獲時間對產量和產品質量影響極大。適時刨收，加工易脫皮、干的快、商品色白粉性足、折干率高。刨收過早，粉性不足，影響產量。刨收過晚不僅難脫皮、曬干慢，而且塊莖內淀粉已分解，加工的商品粉性差、色不白，易產生“僵子”（角質化）質量差，產量更低。倒苗后再刨收，費工三倍還多。多年人工栽培半夏研究結果表明，半夏的刨收期應在秋天溫度降低于13度以下，葉子開始變黃綠時刨收為宜；黃淮地區氣溫13度正為“秋分”前后；長江流域要根據氣溫差別適當向后推遲；東北各地氣溫偏低，要適當提前刨收。
2、刨收方法：在收獲時，如土壤濕度過大，可把塊莖和土壤一齊先刨松一下，讓其較快的蒸發出土壤中水分，使土壤盡快變干，以便于收刨。刨收時，從畦一頭順行用爪釣或鐵鎬將半夏整棵帶葉翻在一邊，細心地揀出塊莖。倒苗后的植株掉落在地上的珠芽應刨收前揀出。刨收后地中遺留的枯葉和殘枝應檢出燒掉，以減輕病蟲害的發生。
3、加工技術
（1）發酵：將收獲的鮮半夏塊莖堆放室內，厚度50厘米，堆放15—20天，檢查發現半夏外皮稍腐，用手輕搓外皮易掉，既可。
（2）去皮：將發酵后的半夏塊莖用篩分出大、中、小三級。數量少的可采用人工去皮，其方法是，將半夏塊莖分別裝入編織袋或其他容器內，水洗后，腳穿膠靴踏踩或用手來回反復推搓10分鐘，倒在篩子里用水漂去碎皮，未去凈皮的揀出來再搓，直至全部去凈為止。如果較大的塊莖去皮后，底部（俗稱“后腚門”）仍有一小圓塊透明的“繭子”時，量少可用手剝去，量多再裝袋搓掉，直至半夏塊莖全部呈純白色為止。面積較大的半夏基地，可采用機械脫皮。
（3）干燥：脫皮后的半夏需要馬上晾曬，在陽光下暴曬，并不斷翻動，晚上收回平攤于室內晾干，次日再取出曬至全干，既成商品。如半夏數量較大，建有烘房，隨脫皮，隨烘干，不受天氣影響，其加工的半夏商品質量較好。
七、貯藏方法
1、種栽貯藏
收刨時，將選留的種栽放在通風處晾2～3天，使其表面稍干時，放在地勢高燥處的貯藏坑內。坑深lm，坑底用草鋪墊，四周用玉米秸隔開，坑口用木棍支持，上覆蓋土，并留l～2個小通氣孔，使坑內溫度保持2～7℃，待翌年春栽時挖出。
2、室內貯藏
在屋子的墻角，根據量的多少用磚壘墻，底層鋪干砂土，放一層種栽蓋一層土，放到30～40cm厚，上邊蓋8～10cm的砂土即可。 半夏以身干、去凈外皮、色白、質堅實、粉性足、圓形或類圓形者為佳。
以上就是半夏種植技術及管理方法，希望可以幫助到大家。人工種植旱半夏市場前景廣闊，農民朋友也能夠取得較好的經濟效益。