正值冬季，很多地區種植大棚蔬菜菜農總會遇到，由于澆水施肥不當，造成蔬菜爛根、漚根、植株萎蔫等現象。這也嚴重影響了大棚蔬菜的經濟效益。下面就給大家介紹一下科學的冬季大棚蔬菜澆水與施肥方法。
冬季大棚蔬菜的澆水：
冬季溫室蔬菜澆水應安排在晴天，澆水后能有幾個連續晴天。一天中應選擇在上午，這不僅是水溫和地溫差別較小，地溫容易恢復，而且還有充分的時間來排除因澆水增加的空氣濕度。一般不宜選擇在中午，以免高溫時澆水影響根系生理機能。也不宜在傍晚和風雪天澆水，避免造成棚內地溫難恢復、濕度過大，引起蔬菜病害大發生。
溫室蔬菜水分嚴重不足時，植株萎蔫和葉片焦枯；水分過多時土壤缺氧引起根須腐爛，地上部分莖葉發黃甚至死亡。冬季溫室澆水溫度低，放風量小，水分消耗少，此時澆水后濕度變化較大，而且持續時間長，因此需小水勤澆。當棚內溫度比較低時，澆水次數盡量減少，量也要小，切忌大水漫灌，以防低溫高濕導致蔬菜漚根。
冬季溫室澆水宜用地下井水直接灌溉，如果采用較冷的地面水灌溉，植株根系會受刺激，進而影響植株生長。平時澆水時要求水溫盡量與當時地溫相近。
澆水當天，為盡快恢復地溫，要密閉溫室，使棚室內的溫度迅速提高，以氣溫促地溫升高。地溫升高以后，再放風進行排濕，使溫度降低到適宜范圍。
冬季大棚蔬菜的施肥：
一是有機肥與無機肥相結合。即緩效與相結合。不少農民冬天沖施肥料還是施用了不少化肥，施用化肥除降低地溫外，如化肥以硝銨、尿素等氮肥為主，短期內蔬菜長勢較好，但缺乏長效性，植株容易早衰。也有些沖施肥以餅肥或磷酸二銨為主，效果欠佳，有時還會造成損失，其主要原因是餅肥沒有發酵，其發酵需要一定的時間。
二是追肥以沖施肥為主，選用肥料以多元復合肥為主，采取沖施的辦法，一方面解決表層根系需肥問題，另一方面沖肥能增加根系伸長，擴大根系吸收肥料的面積，使植株根系吸收盡量多的營養。
三是大水與小水沖施相結合，不少菜農朋友無論苗期、結果期均以大水沖施肥，使得肥水過大，引起爛根、漚根。無論生物肥、有機肥、化肥都要看苗情用肥，按照科學的方式沖施。
四是生物有機肥和化肥相結合。生物肥料中含有多種有益菌，具有活化土壤，提高地溫等作用。與無機化肥配合施用，不僅能避免單一用肥量大產生的肥害，還能增加土壤有機質，增強不同成分的營養作用，促進根系發育。
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